VOLUME 1 NOMOR 2, JULY 2019

DOI: https://doi.org/10.37905/jfpj.v1i2

Table of Contents

Articles

Mutu Organoleptik Ikan Selar (Caranx Leptolepis) Segar Yang Dilumuri Bubuk Cengkeh (Syzygium Aromaticum) Selama Penyimpanan
DOI : 10.37905/jfpj.v1i2.5423 | Abstract views : 582 times
Fitriyanto Yusuf,  Indonesia
Rahim Husain,  Indonesia
Asri Silvana Naiu,  Indonesia
PDF
58-68
Pengaruh Lama Perendaman Rumput Laut Kappaphycus Alvarezii Terhadap Nilai Organoleptik Selai Buah Mangrove Pedada (Sonneratia Caseolaris)
DOI : 10.37905/jfpj.v1i2.5424 | Abstract views : 481 times
Abdul Basir Datunsolang,  Indonesia
Asri Silvana Naiu,  Indonesia
Nikmawatisusanti Yusuf,  Indonesia
PDF
69-76
Analisis Mutu Ikan Layang (Decapterus Sp.) Segar Selama Penyimpanan Menggunakan Larutan Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Pengawet Alami
DOI : 10.37905/jfpj.v1i2.5425 | Abstract views : 1326 times
Yusri Dj. Nai,  Indonesia
Asri Silvana Naiu,  Indonesia
Nikmawatisusanti Yusuf,  Indonesia
PDF
77-90
Karakteristik Mutu Hedonik Kerupuk Ubi Jalar Dan Rumput Laut (Kappaphycus Alvarezii) Yang Difortifikasi Dengan Ikan Layang (Decapterus Russelli)
DOI : 10.37905/jfpj.v1i2.5426 | Abstract views : 446 times
Henra Henra,  Indonesia
Nikmawatisusanti Yusuf,  Indonesia
Asri Silvana Naiu,  Indonesia
PDF
91-98
Mutu Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Segar Secara Organoleptik Yang Diawetkan Menggunakan Larutan Daun Matoa (Pometia Pinnata)
DOI : 10.37905/jfpj.v1i2.5428 | Abstract views : 891 times
Tomi Ladja,  Indonesia
Rieny Sulistijowati,  Indonesia
Rita Marsuci Harmain,  Indonesia
PDF
99-103