Author Details
Dali, Faiza A.
-
VOLUME 1 NOMOR 1, JUNI 2013 - Artikel
Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Penggaraman terhadap Nilai Hedonik Ikan Bandeng (Chanos chanos) Asin Kering
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 1 NOMOR 3, DESEMBER 2013 - Artikel
Pengaruh Lama Pengasapan Yang Berbeda Terhadap Mutu Organoleptik dan Kadar Air pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis ) Asap
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 2 NOMOR 1, MARET 2014 - Artikel
Efektivitas Belimbing Wuluh terhadap Parameter Mutu Organoleptik dan pH Ikan Layang Segar Selama Penyimpanan Ruang
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 2 NOMOR 2, JUNI 2014 - Artikel
Studi Kelayakan Unit Pengolahan Udang Putih Beku Tanpa Kepala di PT. XX Gorontalo
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 2 NOMOR 3, SEPTEMBER 2014 - Artikel
Karakteristik Produk Kue Tradisional Ongol - ongol yang Disubstitusi dengan Rumput Laut
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 2 NOMOR 4, DESEMBER 2014 - Artikel
Mutu Organoleptik dan Mikrobiologis Ikan Kembung Segar dengan Penggunaan Larutan Lengkuas Merah
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 3 NOMOR 1, MARET 2015 - Artikel
Analisis Mutu Garam Tradisional di Desa Siduwonge Kecamatan Randangan Kabupaten Pohuwato Provinsi Gorontalo
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 3 NOMOR 3, SEPTEMBER 2015 - Artikel
Mutu Organoleptik dan Mikrobiologis Ikan Tongkol yang Diawetkan dengan Bawang Putih Selama Penyimpanan Suhu Ruang
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 3 NOMOR 3, SEPTEMBER 2015 - Artikel
Pendugaan Umur Simpan Abon Ikan Tongkol Asap
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 3 NOMOR 3, SEPTEMBER 2015 - Artikel
Analisis Total Bakteri Kontaminan dan Nilai Organoleptik Ikan Tongkol Segar yang Diawetkan dengan Filtrat Asam Laktat Kulit Nanas pada Penyimpanan Suhu Kamar
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
-
VOLUME 3 NOMOR 4, DESEMBER 2015 - Artikel
Pengaruh Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan pada Suhu Ruang terhadap Nilai TBA Abon Ikan Sidat
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)