Yusuf, Nikmawatisusanti

• VOLUME 1 NOMOR 3, DESEMBER 2013 - Artikel
  Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Ikan Layang (Decapterus sp.) yang Disubtitusi dengan Tepung Ubi Jalar Putih (Ipomea batatas L)
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• VOLUME 1 NOMOR 3, DESEMBER 2013 - Artikel
  Rendemen, Titik Gel dan Titik Leleh Gelatin dari Tulang Ikan Tuna (thunnus sp.) yang Diproses dengan Menggunakan Cuka Aren (arenga pinnata)
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• VOLUME 2 NOMOR 2, JUNI 2014 - Artikel
  Rendemen, Titik Gel dan Titik Leleh Gelatin Tulang Ikan Tuna yang Diproses dengan Cuka Aren
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• VOLUME 2 NOMOR 2, JUNI 2014 - Artikel
  Formulasi Kerupuk Ikan Gabus yang Disubstitusi dengan Tepung Sagu
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• VOLUME 2 NOMOR 3, SEPTEMBER 2014 - Artikel
  Pengaruh Penambahan Kappaphycus alvarezii terhadap Karakteristik Organoleptik dan Kimiawi Kue Tradisional Semprong
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• VOLUME 2 NOMOR 4, DESEMBER 2014 - Artikel
  Karakteristik Kerupuk Berbahan Dasar Sagu dengan Subtitusi dan Fortifikasi Rumput Laut
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• VOLUME 3 NOMOR 3, SEPTEMBER 2015 - Artikel
  Karakteristik Organoleptik Dodol Ketan yang Dikemas dengan Edible Coating dari Kitosan Rajungan Selama Penyimpanan Suhu Ruang
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• VOLUME 3 NOMOR 4, DESEMBER 2015 - Artikel
  Formulasi Selai Lembaran dari Campuran Rumput Laut dan Buah Nanas
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)
• VOLUME 8 ISSUE 4 | DECEMBER 2020 - Artikel
  Soba Candy Products Formulation with the Addition of the Seaweed Eucheuma cottonii
  Abstract  PDF (Bahasa Indonesia)