EFEKTIVITAS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN METODE JUST IN TIME (JIT) DAN ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA PABRIK KERUPUK RIA JAYA

Risna Tri Ananda, Dudi Haryadi, Puti Harissa

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan membandingkan efektivitas metode Just In Time (JIT) dan Economic Order Quantity (EOQ) dalam pengendalian persediaan bahan baku pada Pabrik Kerupuk Ria Jaya. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pendekatan deskriptif dan menggunakan data kebutuhan bahan baku tepung tapioka selama satu tahun. Alat analisis yang digunakan adalah metode Just In Time (JIT) dan Economic Order Quantity (EOQ) untuk menentukan jumlah pemesanan, frekuensi pemesanan, serta total biaya persediaan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa metode JIT menghasilkan frekuensi pemesanan yang lebih tinggi dengan pemesanan yang lebih kecil serta total biaya persediaan yang lebih rendah, sedangkan metode EOQ menghasilkan jumlah pemesanan yang lebih besar dengan frekuensi yang lebih rendah serta dilengkapi dengan safety stock dan reorder point yang mampu menjaga kestabilan ketersediaan bahan baku. Berdasarkan hasil perbandingan, metode EOQ dinilai lebih efektif dalam pengendalian persediaan bahan baku karena mampu menjaga keseimbangan antara ketersediaan bahan baku dan kebutuhan produksi serta mendukung kelancaran proses produksi secara lebih stabil.

Keywords


Pengendalian Persediaan Bahan Baku; Just In Time (JIT) ; Economic Order Quantity (EOQ).

Full Text:

PDF

References


Bekti, M. A., & Herdiman, L. (2024). Analisis Persediaan Bahan NaOH Di Gudang III PT Petrokimia

Gresik Dengan Metode Economic Order Quantity dan Just In Time. Talenta Conference Series:

Energy and Engineering (EE), 7(1), 312–319. https://doi.org/10.32734/ee.v7i1.2203

Dwi Novitasari, M. (2022). MANAJEMEN OPERASI Konsep & Esensi. In Manajemen Operasi.

http://eprint.stieww.ac.id/1901/1/BUKU MO.pdf

Fachrezy, N. E., & Setiafindari, W. (2024). Analisis Persediaan Bahan Baku Roti Dengan Metode

Economic Order Quantyty (Eoq) Dan Just in Time (Jit) Pada Perusahaan Roti. Jurnal Ilmiah

Ekonomi

dan

Manajemen,

(7),

https://ejurnal.kampusakademik.co.id/index.php/jiem/article/view/1830

Furniawan. (2021). The Asia Pacific. Jurnal of Management Studies, 8(2), 47–58.

–103.

Halima, H., & Pravitasari, D. (2022). Jurnalku Volume 2 No.2, 2022 Penerapan Metode Economic

Order Quantity Sebagai Upaya Pengendalian Persediaan Bahan Baku Tepung Pada Rifani

Bakery Blitar. 2(2), 155–166.

Handayani, R., & Afrianandra, C. (2022). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan

Menggunakan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Dalam Menetapkan Periodic Order

Quantity (Poq) (Studi Kasus Pada Pabrik Tempe Soybean). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi

Akuntansi, 7(2), 308–323. https://doi.org/10.24815/jimeka.v7i2.21435

Heitasari, D., & Revalina, F. A. (2025). Komparasi Metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just

In Time (JIT) dalam Strategi Pengadaan Material di PT X. Integrasi: Jurnal Ilmiah Teknik

Industri, 10(2), 140–149. https://doi.org/10.32502/integrasi.v10i2.926%0Ahttps://ojs.um

palembang.ac.id/index.php/integrasi/article/download/926/410

I Made Darsana, Anita, S. Y., Trisilia, M., Sari, O. Y., Raharjo, T. B., Firdaus, B., Puspasari, D.,

Pratiwi, N. A., Salijah, E., A, K. A., Widawati, A. S., Sari, D. F., & Prasnowo, M. A. (2023).

Manajemen Operasional (M. A. Wardana (ed.)). CV. Intelektual Manifes Media.

Ipah Masripah, Wahyuni, H. A., Dedy Wahyudi, D. S., Wedhasari, T., Anggraini, R. I., Sinaga, D.

S., Farida, R. B., Rachmarwi, W., & Nugroho, L. (2025). Konsep Dasar Manajemen

Operasional (E. Damayanti (ed.); 1st ed.). Penerbit Widina.

Isna Nur Latifah, & Novi Marlyana. (2025). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku

Menggunakan Perbandingan Antara Metode Just In Time (JIT) Dan Economic Order Quantity

(EOQ) Di PT. Jati Luhur Agung. Jurnal Riset Multidisiplin Edukasi, 2(8), 967–984.

https://doi.org/10.71282/jurmie.v2i8.891

Jannah, M., Ismiyah, E., & Negoro, Y. P. (2024). E -ISSN : 2746-0835 Volume 5 No 2 ( 2024 ) Justi

( Jurnal Sistem Dan Teknik Industri ) Analisis Pengendalian Persediaan Material Bogie-SCT

Pada PT. Barata Indonesia Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Dan Just In Time.

E -ISSN : 2746-083. 5(2), 125–134.

Jose Beno. (2024). Pengantar Manajemen Logistik (Hanita Ayu (ed.); 1st ed.). Samudra Biru.

Jovany Kumaat, C. S., Harris Thambas, A., & Yoyce Malingkas, G. (2025). Pengendalian Material

Pada Proyek Konstruksi Dengan Menggunakan Metode EOQ (Economic Order Quantity), POQ

(Periodic Order Quantity), JIT (Just In Time). Syntax Literate ; Jurnal Ilmiah Indonesia, 10(2),

–1275. https://doi.org/10.36418/syntax-literate.v10i2.31904

Joyakin Tampubolon, & Syamsuddin AB. (2023). Teori Praktis Kewirausahaan Pekerja Sosial. Nas

Media Pustaka.

Kamar Dagang dan Industri Indonesia. (2025). UMKM Indonesia. https://kadin.id/data-dan

statistik/umkm-indonesia/

Kiki Joesyiana, Mar’aini, & Setiawati. (2025). Buku Ajar Manajemen Operasional Jilid 1 (Randi

Pratama Murtikususma (ed.); 1st ed.). Penerbit P4l.

Kurnia, A., Amaro, C., Patricia, A. A., Hasanah, N., Khaira, D. A., & Anggreani, N. (2025). Analisis

Efektivitas Metode Eoq Dan Jit Pada Umkm Rumah Makan Padang Ujuang Pulau. Jurnal

Akuntansi

Dan Bisnis (Akuntansi), 5(1), 97–110. http://journal.politeknik

pratama.ac.id/index.php/JIAB■page97

Kusuma Ningrat, N., & Gunawan, S. (2023). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Untuk

Meningkatkan Efisiensi Biaya Persediaan Dengan Menggunakan Metode Eoq ( Economic Order

Quantity ) Di Umkm Kerupuk Nusa Sari Kecamatan Cimaragas Kabupaten Ciamis. Jurnal

Industrial Galuh, 5(1), 18–28. https://doi.org/10.25157/jig.v5i1.3058

Lorenza, U., Angelisa Soedira, R., Ayu Ramadiani, M., & Zona Rizal, F. (2024). Implementasi

Metode Just In Time (JIT) dalam Pengelolaan Persediaan Bahan Baku pada Sweet Donuts di

Kota

Depok.

Sanskara

Manajemen

https://doi.org/10.58812/smb.v2i03.408

Dan

Bisnis,

(03),

–145.

Meilani, E. P., & Azizah, F. N. (2023). Perbandingan Efektivitas Metode EOQ dan JIT dalam

Pengelolaan Persediaan pada PT XYZ. STRING (Satuan Tulisan Riset Dan Inovasi Teknologi),

(3), 276. https://doi.org/10.30998/string.v7i3.14585

Miftahul Jannah, F., Dewi, M., & Chandra, R. (2025). Analisis Perbandingan Persediaan Bahan Baku

dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) pada Shinta Cake

Shop di Kabupaten Aceh Tamiang. Jurnal Cendekia Ilmiah, 4(6), 2165–2173.

Nadhifa, A., Zakaria, M., & Irwansyah, D. (2022). Analisis Metode Abc (Always, Better, Control)

Dan Eoq (Economic Order Quantity) Dalam Pengendalian Persediaan Obat Pada Klinik Vinca

Rosea. Industrial Engineering Journal, 11(2). https://doi.org/10.53912/iej.v11i2.945

Pamela Pamela, Unga, W. O. H., Iid Mufaidah, Z. H. S., Triyanto, I. R., Herlyani, H., Kurniawan, M.

A., Wibowo, D. U., S, N. T., Yusriadin, Y., Supangat, S., & Abdullah, A. (2025). Manajemen

Operasi (Andar Indra Sastra. (ed.); 1st ed.). Yayasan Tri Edukasi Ilmiah.

Pratama, F. M. F., Wahyudin, W., & Fauzan, S. N. (2022). Perbandingan Metode Economic Order

Quantity dan Just In Time untuk Mengetahui Efisiensi Persediaan Bahan Baku di UMKM Roti

Bolmond. Matrik : Jurnal Manajemen Dan Teknik Industri Produksi, 23(1), 47.

https://doi.org/10.30587/matrik.v23i1.3757

Rafi, D. Al, Rukmayadi, D., & Rosihan, R. I. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku

Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) Pada Pabrik

Tahu Sumedang H. Burhanudin. Prosiding Semnastek FT-UBJ, 1(1), 1–10.

Renny, A., & Safitri, W. (2023). Perbandingan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Dan Just in.

Jurnal

Riset

Akutansi

Dan

http://ejurnal.unim.ac.id/index.php/prive

Keuangan,

(September),

Rizzal Maulana Ardhanariswara, S., Kusuma Ningrat, N., & Kurnia, Y. (2024). Analisis Eoq Dan

Penerapan Just in Time (Jit) Dalam Manajemen Persediaan Bahan Baku Mebel Di Persada

Kusen Tasikmalaya. INTRIGA (Info Teknik Industri Galuh), Jurnal Mahasiswa Teknik Industri,

(2), 116–122. https://doi.org/10.25157/intriga.v1i2.3895

Sofina, A., Berman, E. T., & Rahman, A. Z. (2025). Analisis Metode Economic Order Quantity Dan

Just in Time Pada Pengendalian Persediaan Pipa Di Perusahaan Xyz. Journal Industrial

Engineering

and

Management

https://doi.org/10.47398/justme.v6i01.101

(JUST-ME),

(01),

–34.

Suudi, M. Y., & S, E. S. (2021). Pengaruh Bahan Baku Dan Manajeamen Rantai Pasokan Terhadap

Proses Produksi Pt. Niro Ceramic Nasional Indonesia. Jurnal Ekonomi Dan Industri, 22(1).

https://doi.org/10.35137/jei.v22i1.528

Tarsis, J. T., & Ulkhaq, M. M. (2025). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Filter Oli

Menggunakan Metode Continuous Review System (Metode Q) dan Periodic Review System

(Metode P) Untuk Meminimalkan Biaya Persediaan (Studi Kasus : PT Sampoerna Agro Tbk).

Industrial Engineering Online Journal, 14(4).

Tegar

Dwizaqi.

(2025).

Transformasi

Digital

https://retizen.republika.co.id/posts/689292/transformasi-digital-umkm

UMKM.

Veronica, A., Ernawati, Rasdiana, Abas, M., Yusriani, Hadawiah, Hidayah, N., Sabtohadi, J., Marlina,

H., Mulyani, W., & Zulkarnaini. (2022). Buku Ajar Penelitian Kuantitatif. In Pt. Global

Eksekutif Teknologi.

Wiranata, A., & Widyaningrum, D. (2022). Analisis Manajemen Persediaan Bahan Baku Kayu Log

Dengan Metode EOQ Dan JIT. Jurnal Serambi Engineering, 7(4), 3692–3702.

https://doi.org/10.32672/jse.v7i4.4630




DOI: https://doi.org/10.37479/jimb.v9i1.38802

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Alamat Redaksi:

Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Gorontalo

Jalan Jenderal Sudirman No. 6 Kota Gorontalo