Pelatihan Pembuatan Minuman Herbal Fungsional pada Ibu-Ibu PKK Desa Tiohu Kecamatan Asparaga Kabupaten Gorontalo

Netty Ino Ischak, Akram La Kilo, Weny J.A. Musa, Siti Romla Maspeke, Ambarwati Ambarwati

Abstract


Tiohu is a village located in the Asparaga sub-district, Gorontalo Regency, in this village there are various types of herbal plants that are efficacious as traditional medicines. Temulawak, ginger, and turmeric are spices that are beneficial for health and can be made into instant powder ingredients that are brewed into functional drinks such as immune boosters and appetite enhancers. natural ones. This service program aims to hone the community's creativity in utilizing herbal plants to sell value products to help the family's economic source through the creative economy. This service is part of the KKNT-MBKM program, Department of Chemistry, State University of Gorontalo. The method used in this activity is to conduct training and practice herbal processing plants into instant drinks in the form of functional drink powders.


Keywords


Herbal drink, Instant Ginger Powder, Ginger, Turmeric, Tiohu Village

Full Text:

PDF

References


Aryanta, I. W. R. (2019). Manfaat Jahe Untuk Kesehatan. E−Jurnal Widya Kesehatan, 1(2), 42−43.

Feblidiyanti, N., Pitono, W., & Sudirjo, I. H. (2021). Pelatihan Pembuatan Minuman Serbuk Kunyit Instan untuk Meningkatkan Imun dan Membangun Ekonomi Mandiri pada Koperasi Selaras Hati Utama. ADIBRATA JURNAL, 1(1), 80−86.

Hartati, F. K., & Djauhari, A. B. (2017). Pengembangan Produk Jelly Drink (Curcuma Xanthorrhiza Roxb) Sebagai Pangan Fungsional. Jurnal Ternak Industri HEURISTIC, 14(2), 107−122.

Kartikasari, R. D., Izah, L., Dewi, H. I., & Chaidir, A. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Rt 004/011 melalui Kegiatan Bercocok Tanam Tanaman Herbal untuk Meningkatkan Produktivitas di Masa Pendemi. Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, E−ISSN: 2714−6286, 1−10. http://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnaskat

Listiana, A., & Herlina. (2015). Karakterisasi Minuman Herbal Celup dengan Perlakuan Komposisi Jahe Merah: Kunyit Putih dan Jahe Merah: Temulawak. Characterization of Dye Herbal Drink With Composition Treatment of Red Ginger: White Turmeric and Red Ginger: “Temulawak.” AGRITEPA, 1(2).

Mustakim, D. (2021). Ragam Pembuatan Olahan Bubuk Instan Temulawak Untuk Produk Herbal Desa Rossoan. Maspul Journal of Community Empowerment, 2(1), 2716−4225.

Repi, N. B., Mambo, C., & Wuisan, J. (2016). Uji Efek Antibakteri Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) terhadap Escherichia coli dan Streptococcus pyogenes. Jurnal E−Biomedik (EBm), 4(1).

Saraswati, Ni Luh Putu Ananda, D. (2020). Edukasi Pelatihan Pembuatan Jamu Serbuk Temujaku (Temulawak−Jahe−Kunyit) kepala Kelompok PKK Desa Baktiseraga. Proceeding Senadimas Undiksha.

Tampubolon, S. D. R., & Manalu, B. (2021). Pengaruh Perbandingan Bubuk Jahe dan Cengkeh Serta Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Minuman Herbal Instant. Jurnal Riset Teknologi Pangan Dan Hasil, 2(1), 117−125.

Zamriyetti, Refnizuida, Siregar, M., & Lubis, A. R. (2021). Pemanfaatan Kunyit Putih (Curcuma Alba) Sebagai Tanaman Obat Keluarga di Desa Kelambir V Kebun. Jurnal Pemberdayaan Sosial Dan Teknologi Masyarakat, 1(1), 89−94. http://jurnal.goretanpena.com/index.php/JPSTM




DOI: https://doi.org/10.34312/damhil.v1i1.15653

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Bookmark and Share


Copyright (c) 2022 Netty Ino Ischak, Akram La Kilo, Weny J.A. Musa, Siti Romla Maspeke, Ambarwati Ambarwati

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.