Pengembangan Potensi UMK Desa Dutohe Barat Berbasis Bahan Lokal Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa Oleifera) dalam Meningkatkan Kesehatan Masyarakat" (Biskuit Kelor)

Wiwin Rewini Kunusa, Julhim S Tangio, Thayban Thayban

Abstract


Program pengabdian masyarakat (KKN) yang dilaksanakan di Desa Dutohe Barat bertujuan untuk meningkatkan kesehatan masyarakat dan pemberdayaan ekonomi melalui pemanfaatan daun kelor (Moringa oleifera). Program ini melibatkan pelatihan pengolahan daun kelor menjadi produk bernilai tambah seperti biskuit dan puding kelor, yang diharapkan dapat meningkatkan status gizi dan mengurangi angka stunting di desa tersebut. Pelatihan ini berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat mengenai pengolahan daun kelor, yang tidak hanya memperbaiki pola konsumsi makanan, tetapi juga membuka peluang usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) berbasis produk lokal. Dampak positif terlihat pada peningkatan konsumsi makanan bergizi oleh anak-anak dan peningkatan pendapatan keluarga melalui usaha berbasis produk kelor. Meskipun menghadapi tantangan seperti keterbatasan pengetahuan awal, akses pasar, dan infrastruktur, program ini menunjukkan potensi besar untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa dan memperkuat ekonomi lokal. Keberhasilan program ini sangat bergantung pada kerjasama antara pemerintah, akademisi, dan masyarakat untuk mendukung keberlanjutan dan pengembangan lebih lanjut.


Keywords


Pemanfaatan daun kelor, pengabdian masyarakat, stunting, UMKM

Full Text:

PDF

References


Abdullah, A. R., Wahyuni, F., Nurcahyani, I. D., Musdalifah, M., & Syafruddin, S. (2022). Pengaruh Pemberian Cookies Dengan Penmbahan Tepung Daun Kelor Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita Usia 2-5 Tahun Dengan Status Gizi Kurang Berdasarkan BB/TB Di Wilayah Kerja Puskesmas Bontoa Tahun 2021. Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 14(1), 128–137. https://doi.org/10.35473/jgk.v14i1.273

Amelia, A., Nurviana, N., Wibowo, S. G., Sari, R. P., Muliani, F., & Nabilla, U. (2023). Pelatihan Dan Pendampingan Inovasi Produk Dari Daun Kelor Untuk Mencegah Stunting Di Desa Sungai Pauh Pusaka. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(1), 66–75. https://doi.org/10.30653/jppm.v8i1.221

Asmawati, A., Marianah, M., Ihromi, S., Sari, D. A., & Nurhayati, N. (2022). Edukasi Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Alternatif Pencegahan Gizi Buruk Dan Stunting Pada Ibu-Ibu Rumah Tangga Di Desa Selat Kabupaten Lombok Barat. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 6(2), 1402. https://doi.org/10.31764/jmm.v6i2.7269

Astuti, Y. S. (2023). Ketahanan Pangan Di Kabupaten Tasikmalaya: Peran Perempuan Melalui Kesetaraan Gender. Geodika Jurnal Kajian Ilmu Dan Pendidikan Geografi, 7(2), 206–215. https://doi.org/10.29408/geodika.v7i2.18469

Baroroh, U. (2023). Penanaman Dan Pemanfaatan Tanaman Kelor Di Desa Cibiru Wetan, Kabupaten Bandung. Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma, 4(2). https://doi.org/10.26874/jakw.v4i2.330

Gracya, Y. A., Dudukano, M., Batolu, D., Taludek, J., & Ande, A. (2023). Pengembangan Usaha Mikro Sayur Segar Di Desa Tatabau. Yong Dei Jurnal Mahasiswa STT Star S Lub, 1(2), 121–132. https://doi.org/10.35909/jyd.v1i2.25

Hamdan, A., & nisa, I. f. (2023). Peningkatan Ekonomi Melalui Pemanfaatan Bergbagai Macam Olahan Daun Kelor Di Desa Jetakwanger Kabupaten Blora. Al-Umron Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 25–33. https://doi.org/10.32665/alumron.v4i1.1384

Hartiningrum, C. Y., P, A. W., Paflefi, A. R., Islami, A. A., Suherman, D., Herdiana, H., Fikri, L. A., Zakaria, M., Jannah, M., Hidayah, N., Rolena, N., Saputri, R. F., Padilah, R., Fauzi, S., & Agustina, S. D. (2024). Pelatihan Pemandu Wisata Dan Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengembangan Desa Wisata Sutoman (Sustainable Tourism Mandalagiri) Kecamatan Leuwisari Kabupaten Tasikmalaya. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (Pkm), 7(1), 339–348. https://doi.org/10.33024/jkpm.v7i1.12838

Hasanuddin, I., AL, J. P., Sulaeman, S. K. I., Rodin, M. A., Laela, N., Nurbaya, S., & Suparta, S. (2022). Edukasi Tentang Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa Oleifera) Guna Pencegahan Stunting Di Desa Cenrana Kec Panca Lautang. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (Pkm), 5(8), 2458–2466. https://doi.org/10.33024/jkpm.v5i8.6418

Hermawan, D., Winahyu, D. A., Kurniasari, D., Listyaningsih, E., Furqoni, P. D., Royani, M., Anggarini, W., & Ningrum, A. W. (2023). Cookies Daun Kelor Sebagai Inovasi Makanan Pendukung Percepatan Penurunan Stunting. Malahayati Nursing Journal, 5(11), 4038–4047. https://doi.org/10.33024/mnj.v5i11.12453

Jumadil, J. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Desa Bulotalangi Timur Dalam Pembuatan Teh Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dalam Upaya Pemanfaatan Sumber Daya Alam Yang Melimpah. Jurnal Abdimas Gorontalo (Jag), 6(1), 52–56. https://doi.org/10.30869/jag.v6i1.1155

Junarto, R., & Salim, M. N. (2022). Strategi Membangun Kemandirian Dan Kesejahteraan Masyarakat Desa: Bukti Dari Gunung Sewu Geopark, Indonesia. Tunas Agraria, 5(2), 142–164. https://doi.org/10.31292/jta.v5i2.181

Junus, N., & MAMU, K. Z. (2022). Pelatihan Pemanfaatan Bahan Pisang Sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu Dalam Pencegahan Stunting Di Desa Lamu. Das Sein Jurnal Pengabdian Hukum Dan Humaniora, 1(2), 1–12. https://doi.org/10.33756/jds.v2i1.12067

Kusmayadi, C., Roedy, O., & Witjoro, A. (2024). Inovasi Olahan Daun Kelor: Puding Bernutrisi Untuk Ide Kreatif Masyarakat Sumber Waras. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 3(4), 392–400. https://doi.org/10.59025/pcj2nk44

Lestari, R., & Zakaria, Z. (2023). Pendampingan Pembuatan Kripik Stik Kelor (Moringa Oleifera) Pada Kader Posyandu Kelurahan Beru Kecamatan Biringkanaya. Medriset, 4(2), 136–140. https://doi.org/10.32382/mirk.v4i2.314

Mahdiyah, M., Dahlia, M., Putri, F. R., Sonia, H., & S, M. D. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Teknologi Pengolahan Pangan Lokal Singkong Pada Produk Churros Dan Éclair. Sarwahita, 19(01), 108–118. https://doi.org/10.21009/sarwahita.191.10

Mahpudin, M., Dewi, S. K., Yaman, K., Sari, N., & Efrizal, R. (2024). Urban Farming: Mendorong Ketahanan Pangan Keluarga Melalui Pelatihan Budidaya Ikan Dan Sayuran Menggunakan Media Ember. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 8(2), 1742. https://doi.org/10.31764/jmm.v8i2.21671

Ma’ruf, A. (2023). Pengabdian Kepada Masyarakat Peningkatan Pendapatan Komunitas Serayu Network Banjarnegara Melalui Produksi Kapsul Daun Kelor. JPMT, 6(1), 8. https://doi.org/10.24853/jpmt.6.1.8-14

Masniati, M., Djalaluddin, N. A., & Rahmaniah, R. (2023). Pemberdayaan Kader Kesehatan Melalui Optimalisasi Potensi Pangan Lokal (Daun Kelor) Untuk Meningkatkan Gizi Balita. Jurnal Abmas Negeri, 4(2), 160–166. https://doi.org/10.36590/jagri.v4i2.666

Nabila, M., Romadhoni, I. F., Pangesthi, L. T., & Widagdo, A. K. (2024). Inovasi Stik Bawang Dengan Penambahan Daun Kelor (Morina Oleifera L.). Lencana Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan, 2(4), 70–89. https://doi.org/10.55606/lencana.v2i4.4040

Nur, A., & Rahman, I. A. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Sulamadaha Dengan Pelatihan Pembuatan Kapsul Daun Kelor Untuk Meningkatkan Kualitas Kesehatan Masyarakat. Jurnal Abdi Insani, 10(3), 1793–1802. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v10i3.1057

Pugra, I. W., Oka, I. M. D., & Suparta, I. K. (2021). Kolaborasi Pentahelix Untuk Pengembangan Desa Timpag Menuju Desa Wisata Berbasis Green Tourism. Bhakti Persada, 7(2), 111–120. https://doi.org/10.31940/bp.v7i2.111-120

Putri, A. P., Nurhidayah, Y. I., & Handayani, R. T. (2024). Efektivitas Konsumsi Daun Kelor (Moringa Oleifera) Terhadap Kenaikan Hemoglobin Pada Ibu Hamil Dengan Anemia: Systematic Review. Nursing Science Journal (Nsj), 5(1), 69–75. https://doi.org/10.53510/nsj.v5i1.237

Rahmadyanti, R., & Nurhayati, E. (2023). Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Kelor Terhadap Status Gizi Balita Di Desa Sukajadi Kecamatan Panggarangan Lebak-Banten. Jurnal Ners, 7(1), 74–79. https://doi.org/10.31004/jn.v7i1.10978

Renita, R., Helmyati, S., Purwaningrum, D. N., Sitorus, N. L., & Dilantika, C. (2024). Kontribusi Program Pekarangan Pangan Lestari (P2L) Terhadap Upaya Percepatan Penurunan Stunting Di Kabupaten Sleman: Analisis Masa Pandemi COVID-19. Amerta Nutrition, 7(3SP), 30–40. https://doi.org/10.20473/amnt.v7i3sp.2023.30-40

Riswandi, D., & Rochman, G. P. (2023). Identifikasi Prinsip Ekowisata Pada Pengembangan Desa Wisata Cibeusi, Kabupaten Subang. Bandung Conference Series Urban & Regional Planning, 3(1). https://doi.org/10.29313/bcsurp.v3i1.6077

Rohmawati, N., Anggraini, M., & Antika, R. B. (2020). Analisis Protein, Kalsium Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Dengan Penambahan Daun Kelor (Moringa Oleifera). Jurnal Nutrisia, 21(2), 91–97. https://doi.org/10.29238/jnutri.v21i2.129

Silvianita, A., Ahmad, M., Rubiyanti, N., Alfanur, F., Hendayani, R., Rachmawati, I., Pradana, M., Fakhri, M., Yunani, A., Kumalasari, A. D., Zahid, A., Sujak, A. F. bin A., Razali, R. R. R., & Mangsor, M. (2023). Penguatan Kapasitas Badan Usaha Milik Desa (Bumdes) Untuk Mengoptimalkan Potensi Desa Dalam Rangka Pemberdayaan Masyarakat Dan Potensi Desa Di Kabupaten Tasikmalaya. Sawala Jurnal Pengabdian Masyarakat Pembangunan Sosial Desa Dan Masyarakat, 4(2), 105. https://doi.org/10.24198/sawala.v4i2.50394

Sulasmi, Khalishah, A. N., Mawarni, B., Hidayati, L., F, N., & Dhiya, S. S. (2023). Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa Oleifera L.) Untuk Mengatasi Anemia. Jurnal Pengemas Kesehatan, 2(1), 18–25. https://doi.org/10.52299/jpk.v2i1.18

Vuspitasari, B. K., Deffrinica, D., & Siahaan, S. V. B. (2021). Menggali Peluang Ekonomi Kreatif Melalui Potensi Desa Suka Maju Kabupaten Bengkayang. Sebatik, 25(1), 181–187. https://doi.org/10.46984/sebatik.v25i1.1132

Yunita, Y., Simbolon, D., & Suryani, D. (2023). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Dalam Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Bahan Dasar MP-ASI Kota Bengkulu. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (Pkm), 6(5), 2116–2126. https://doi.org/10.33024/jkpm.v6i5.9070

Yusnidaryani, Y., Marlina, M., & Agustina, F. (2023). Edukasi Pemberian Makanan Tambahan Pada Baduta Stunting Dengan Menggunakan Daun Kelor Di Puskesmas Syamtalira Aron. Jurnal Global Ilmiah, 1(2), 113–117. https://doi.org/10.55324/jgi.v1i2.16

Zainuddin, N. M., & Hajriani, S. (2021). Proses Pembuatan Bubuk Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Tambahan Makanan Fungsional Berdasarkan Suhu Dan Lama Pengeringan Yang Berbeda. Jurnal Agritechno, 116–121. https://doi.org/10.20956/at.v14i2.518

Zaudrey, M., & Winata, E. (2024). Pengembangan Objek Wisata Pasar Kamu Sebagai Wisata Kuliner Unggulan Di Desa Denai Lama Deli Serdang. Jurnal Akademi Pariwisata Medan, 11(2). https://doi.org/10.36983/japm.v11i2.498

Zubaidah, S., Wahyuni, S., Iriadi, R., Malik, A., & Abbas, R. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Paya Nie Dalam Pemanfaatan Potensi Sumberdaya Alam Berbasis Kearifan Lokal. Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming, 6(4), 1196–1202. https://doi.org/10.30591/japhb.v6i4.5390

Zuhroidah, I., Toha, M., Sujarwadi, Mokh., & Asmaningrum, N. (2023). Penguatan Ekonomi Keluarga (PEKA) Sebagai Penyokong Produktivitas Masyarakat Desa Mojoparon Kecamatan Rembang Kabupaten Pasuruan Menuju Desa Mandiri Bebas Stunting. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (Pkm), 6(10), 3945–3954. https://doi.org/10.33024/jkpm.v6i10.11031




DOI: https://doi.org/10.37905/damhil.v4i1.33140

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Bookmark and Share


Copyright (c) 2025 Wiwin Rewini Kunusa, Julhim S Tangio, Thayban Thayban

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.