KECUKUPAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN MIKRO PADA REMAJA PUTRI PENERIMA PROGRAM MAKANAN BERGIZI GRATIS (MBG) DI SATUAN PELAYANAN PEMENUHAN GIZI KOTA GORONTALO

Abstract

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan intervensi berbasis sekolah untuk meningkatkan akses peserta didik terhadap makanan bergizi. Namun, evaluasi MBG masih banyak berfokus pada cakupan distribusi, sementara kajian mengenai kecukupan zat gizi berdasarkan konsumsi aktual serta variasinya antar SPPG masih terbatas. Penelitian ini bertujuan menganalisis kecukupan asupan zat gizi makro dan mikro dari konsumsi makan siang MBG dibandingkan standar 30% AKG serta perbedaannya antar SPPG dan siklus menu pada remaja putri di Kota Gorontalo. Penelitian menggunakan desain observasional analitik dengan pendekatan cross-sectional pada 174 siswi dari lima sekolah menengah atas. Analisis data menggunakan One-Sample t-Test, Welch ANOVA, Friedman, dan Wilcoxon Signed-Rank Test. Hasil menunjukkan rata-rata kecukupan asupan yaitu karbohidrat 51,57%, protein 100,23%, lemak 43,58%, vitamin A 64,85%, vitamin C 83,45%, kalsium 39,78%, besi 92,54%, dan zinc 57,52%. Seluruh zat gizi berbeda signifikan dibandingkan standar 30% AKG (p<0,001), serta terdapat perbedaan antar SPPG (p<0,001). Perbedaan antarsiklus menu ditemukan pada protein, lemak, vitamin A, vitamin C, kalsium, besi, dan zinc (p=0,000), sedangkan karbohidrat tidak berbeda (p=0,353). Makan siang MBG berkontribusi terhadap pemenuhan sebagian kebutuhan zat gizi remaja putri, sehingga diperlukan standardisasi menu dan evaluasi kualitas gizi secara berkala.