Rancang Bangun Kontrol Pengolahan Gula Aren Dengan  Programmable Logic Controller

Sukandar Kandar Sawidin; Yoice R. Putung; Anthoinete P.Y. Waroh; Tracy Marsela

doi:10.37905/jjeee.v5i2.19839

Rancang Bangun Kontrol Pengolahan Gula Aren Dengan Programmable Logic Controller

Sukandar Kandar Sawidin, Yoice R. Putung, Anthoinete P.Y. Waroh, Tracy Marsela

Abstract

Gula aren diperoleh dari nira hasil sadapan pohon aren dan merupakan salah satu bahan baku dari pembuatan makanan maupun minuman. Pembuatan gula aren yang ada di Desa Tanggari Minahasa Utara Sulawesi Utara menggunakan bahan bakuair nira (saguer), akan tetapi pada proses pembuatan gula aren masih tradisional dengan menggunakan sepenuhnya tenaga manusia. Penelitian ini bertujuan untuk membuat prototype alat pengolah gula aren dengan menggunakan kontrol Programable Logic Controler (PLC) dan monitoring Human Machine Interface (HMI), dilengkapi dengan sensor thermostat sebagai alat pengukur temperatur pada saat proses pemasakan air nira dengan gas LPG dan motor wiper sebagai penggerak alat pengaduk. Hasil pengujian yang dilakukan untuk air nira 3 liter dengan suhu ± 100 ⁰C diperoleh gula aren 750 gram. Dengan menggunakan kontrol PLC dan monitoring HMI pada alat pengolah gula aren ini diharapkan dapat meringankan tenaga pekerja dan mempercepat proses pengadukan gula aren sampai mengental sehingga pada akhirnya dapat meningkatkan efisiensi produksi.

Palm sugar is obtained from the sap of palm tree tapping and is one of the raw materials for making food and drinks. The manufacture of palm sugar in the village of TanggariMinahasa Utara, North Sulawesi, uses sap (saguer) as the raw material, but the process of making palm sugar is still traditional, using full human power. This study aims to make a prototype of a palm sugar processing tool using Programable Logic Controler (PLC) control and Human Machine Interface (HMI) monitoring, equipped with a thermostat sensor as a temperature measuring device during the process of cooking sap water with LPG gas and a wiper motor as a driving force. mixer.From the results of tests carried out for 3 liters of sap water with a temperature of ± 100 0C, 750 grams of palm sugar was obtained.Using PLC control and HMI monitoring on the palm sugar processing equipment is expected to relieve labor and speed up the process of stirring the palm sugar until it thickens so that in the end it can increase production efficiency.

Keywords

Gula Aren; Motor Wiper; PLC; HMI

Full Text:

PDF

References

D. Natawijaya and U. Suhartono, “Analisis Rendemen Nira dan Kualitas Gula Aren (Arenga pinnata Merr.) di Kabupaten Tasikmalaya,” J. Agroforestri Indones., vol. 1, no. 1, pp. 57–64, 2018.

M. Pongoh, “Analisis Penerapan Manajemen Rantai Pasokan Pabrik Gula Aren Masarang,” J. EMBA J. Ris. Ekon. Manajemen, Bisnis dan Akunt., vol. 4, no. 3, 2016.

I. M. Suardana, R. Amrul, S. A. Wijayanto, S. Hidayat, and F. F. Rusdi, “Bangkit Dengan Usaha Gula Aren Di Masa Covid 19”.

M. Meldayanoor, A. G. Ilmannafian, and F. Wulandari, “Pengaruh Suhu Pengeringan Terhadap Kualitas Produk Gula Semut dari Nira,” J. Teknol. Agro-Industri, vol. 6, no. 1, pp. 1–8, 2019.

N. Tanra, H. Syam, and A. Sukainah, “Pengaruh Penambahan Pengawet Alami terhadap Kualitas Gula Aren (Arenga pinnata Merr.) yang Dihasilkan,” J. Pendidik. Teknol. Pertan., vol. 5, no. 2, pp. 83–96, 2019.

S. Ramadhani and R. T. Wahyuni, “Rancang Bangun Human Machine Interface pada Kontrol dan Monitoring dalam Pengujian Kualitas Air di Sand Filter Tank pada Water Treatment Plant Berbasis PLC,” ABEC Indones., pp. 414–422, 2023.

E. Damayanti, “Rancang Bangun Sistem Kontrol Dan Monitoring Proses Pengisian Air Pada Toren Dengan Interface Hmi Weintek Mt6070ih Dan Smartphone Android,” J. TEDC, vol. 14, no. 3, pp. 237–248, 2020.

A. Susanto and I. Kurniawan, “Prototype Dan Desain Alat Mesin Conveyor Penghitung Barang Berbasis PLC Dan Aplikasi HMI Android,” J. Tek. Elektro, vol. 5, no. 2, 2022.

G. Wibisono and K. Priyanto, “Kontrol dan monitor sistem otomasi automatic water treatment system berbasis plc menggunakan hmi weintek mt8071ip,” Teknika, vol. 6, no. 4, pp. 149–156, 2020.

M. A. Uddin, R. P. Astutik, and H. Ariwianto, “Implementasi Plc Outseal Sebagai Pengontrol Suhu Ruangan Peternakan Burung Walet Dengan Tampilan HMI,” J. JE-UNISLA Electron. Control. Telecomunication, Comput. Inf. Power Syst., vol. 8, no. 1, pp. 62–66, 2023.

H. Hasan, W. Heyawan, I. Suharto, and M. Yuwono, “Aplikasi Kontrol Dan Monitoring Pada Proses Pencucian Mobil Otomatis Berbasis PLC Outseal dan HMI Haiwell Untuk Modul Peraga Praktikum Otomasi Dasar,” J. Elit, vol. 3, no. 2, pp. 22–31, 2022.

B. R. R. Fakhrunnia, M. Fauziyah, and D. Dewatama, “Kontrol Suhu Menggunakan Metode PID untuk Proses Pemasakan Nira Pada Alat Pembuat Gula Merah Tebu,” J. Elkolind J. Elektron. dan Otomasi Ind., vol. 3, no. 2, pp. 27–32, 2020.

T. Pangaribowo and H. Yulianda, “Sistem Monitoring Suhu Melalui Sistem Komunikasi Programmable Logic Controller To Personal Computer,” J. Teknol. Elektro, vol. 7, no. 3, p. 143008, 2016.

Siswanto, W. Gata, and R. Tanjung, “Kendali Ruang Server Menggunakan Sensor Suhu DHT 22, Gerak Pir dengan Notifikasi Email,” Pros. Semin. Nas. Sist. Inf. dan Teknol. Inf., vol. 3584, pp. 134–142, 2017.

N. Wicaksono and U. Fadlillah, “Prototipe Otomatis Pengaduk Pengolahan Gula Kelapa Bubuk Menggunakan Motor Pg 28 Berbasis Arduino Nano.” Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2021.

DOI: https://doi.org/10.37905/jjeee.v5i2.19839

Refbacks

There are currently no refbacks.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Published by:
Electrical Engineering Department
Faculty of Engineering
State University of Gorontalo
Jenderal Sudirman Street No.6, Gorontalo City, Gorontalo Province, Indonesia
Telp. 0435-821175; 081340032063
Email: redaksijjeee@ung.ac.id/redaksijjeee@gmail.com