Pelatihan Pengolahan Mie Kulit Jagung di Desa Tunggulo, Kabupaten Bone Bolango

Abstract

Program pelatihan pengolahan mie kulit jagung ini dirancang untuk memberikan edukasi secara langsung kepada masyarakat terkait tata niaga, yang mencakup proses pengolahan, pengemasan, hingga pemasaran, dalam upaya mengolah limbah kulit jagung menjadi mi kering. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk menciptakan peluang bisnis bagi warga Desa Tunggulo, Kecamatan Tilongkabila, Kabupaten Bone Bolango, Provinsi Gorontalo. Mengingat jagung adalah komoditas utama di Provinsi Gorontalo dan tersedia melimpah di desa tersebut, kulit jagung yang selama ini hanya digunakan sebagai pakan ternak atau dibuang sebagai limbah, kini bisa dimanfaatkan lebih optimal. Produk mie yang terbuat dari kulit jagung ini mudah untuk diolah dan dapat diproduksi oleh masyarakat lokal, termasuk petani dan ibu rumah tangga. Hasil dari kegiatan pengabdian yang melibatkan diskusi dengan warga menunjukkan adanya antusiasme yang tinggi, yang tercermin dari banyaknya saran dan pertanyaan yang muncul mengenai proses pengolahan dan pemanfaatan mi kulit jagung ini.