Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Kombinasi Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) dan Nanas (Ananas comosus L.) dengan Metode DPPH dan FRAP

Vivian Fu, Pratiwi Apridamayanti, Sri Luliana

Abstract


Banana kepok (Musa paradisiaca L.) and pineapple (Ananas comosus L.) are types of fruit that are widely consumed by the community. However, the skin is only disposed of as waste, where the waste of the fruit skin reaches 30% of the whole fruit. Kepok banana peels and pineapples contain phenols and flavonoids which are proven to function as antioxidants. This study aims to determine the IC50 value of the combined sample using the DPPH and FRAP methods. The extract samples were divided into 2 groups, namely the combination of kepok banana peel extract and pineapple with a ratio of 1:1 and 1:3. Extraction is done by infusion method. Analysis of the content of phenolic and flavonoid compounds was carried out by the TLC method on single samples of kepok banana peels and pineapple peels. Antioxidant activity test was carried out by 2 methods, namely DPPH and FRAP. The yield of the extract in the 1:1 combination was found to be 48% and the 1:3 combination was 47%. The chromatogram profile showed that each single sample was positive for phenols and flavonoids. The results of the analysis of the antioxidant activity of the DPPH method showed the IC50 value in the 1:1 combination group was 1188.27 ppm while in the 1:3 combination group it was 740.98 ppm. In the FRAP method, the IC50 value in the 1:1 combination group was 1251.85 ppm, while in the 1:3 combination group it was 2218.94 ppm. Based on the results of the test, there are differences in the measurement of antioxidant activity with 2 different methods based on the antioxidants action that contains in the sample, so that the more recommended method is DPPH based on the type of antioxidant compounds contained in the sample.

Keywords


Musa paradisiaca L; Ananas comosus L; DPPH; FRAP; IC50

Full Text:

PDF

References


Hani, R.C., Milanda, T. Review : Manfaat Antioksidan pada Tanaman Buah di Indonesia. Jurnal Farmaka. 2016;14:184-190.

Pratiwi, D., Wahdaningsih, S., Isnindar. The Test of Antioxidant Activity from Bawang Mekah Leaves (Eleutherine americana Merr.) Using DPPH (2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl) Method. Journal Trad Med. 2013;18:9-16.

Widya, Max, Gayatri. Kandungan Flavonoid dan Kapasitas Antioksidan Total Ekstrak Etanol Daun Binahong (Anredera cordifolio (Ten.) Steenis.). Jurnal Ilmiah Farmasi. 2013;2:30-36.

Zuhrina. Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca) terhadap Daya Terima Kue Donat. Skripsi, Universitas Sumatera Utara; 2011.

Syauqi, A., Inasari, S.S. Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas (Ananas comosus L.) menjadi Bioetanol dengan Penambahan Ragi (Saccharomyces cerevisiae) yang Berbeda. Jurnal LOUPE. 2020;16:67-73.

Saputri, A.P., Augustina, I., Fatmaria. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Kulit Pisang Kepok (Musa acuminate x Musa balbisiana (ABB cv)) dengan Metode ABTS (2,2 azinobis (3-etilbenzotiazolin)-6-asam ethanol) pada Berbagai Tingkat Kematangan. Jurnal Kedokteran. 2020;8:973-980.

Hatam, S.F., Suryanto, E., Abidjulu, J. Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Kulit Nanas (Ananas comosus (L.) Merr). Jurnal Ilmiah Farmasi Pharmacon. 2013;2:8-11.

Lingga, L. The Healing Power of Anti-oxidant. Jakarta: Elex Media Komputindo; 2012.

Pusmarani, J., et al. Antioxidant Activity Assay of Combination of Purified Extract of Banana Peel (Musa paradisiaca Sapientum) and Andrographis Paniculata Leaves. Journal of Global Pharma Technology. 2020;12:98-104.

Fidrianny, I., Virna, V., Insanu, M. Antioxidant Potential of Different Parts of Bogor Pineapple (Ananas comosus L.) Cultivated in West Java Indonesia. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research. 2018;11:129-133.

Pridatama, Y. (2021). Studi Komparatif Metode DPPH dan FRAP terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Telur Keong Mas (Pomaceae cannaliculata). Jurnal Perikanan dan Kelautan. 2021;1:30-45.

Nurulainia. Uji Fitokimia Infusa Pekat Buah Pare (Momordicacharantia L.) dan Pengaruh Lama Terapi dengan Variasi Dosis terhadap Penurunan Kadar Glukosa Tikus (Rattus Norvegicus) yang Diinduksi Aloksan. Skripsi, Universitas Negeri Islam Malang; 2017.

Husna, F., Mita, S.R. Identifikasi Bahan Kimia Obat dalam Obat Tradisional Stamina Pria dengan Metode Kromatografi Lapis Tipis. Jurnal Farmaka. 2020;18:16-25.

Purwanto, D., Bahri, S., Ridhay, A. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Purnajiwa (Kopsia arborea Blume.) dengan Berbagai Pelarut. Jurnal Riset Kimia Kovalen. 2017;3:24-32.

Marianne, Patilaya, P., Barus, B.T. Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak Etanol Rimpang Temu Giring (Curcuma Heyneana) dan Daun Pugun Tanoh (Curanga Fel-Terrae) Menggunakan Metode Diphenyl Picrylhydrazil (DPPH). Jurnal Tropical Medicine. 2018;2:398-404.

Erianto, V. Uji Aktivitas Antioksidan The Fermentasi Daun Cengkodok (Melastoma malabathricum L.) dan Daun Gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk.) menggunakan Starter Lactobacillus casei. Skripsi, Universitas Tanjungpura Pontianak; 2019.

Wahyuni, R., Guswandi, Rivai, H. Pengaruh Cara Pengeringan dengan Oven, Kering Angin, dan Cahaya Matahari Langsung terhadap Mutu Simplisia Herba Sambiloto. Jurnal Farmasi Higea. 2014;6:126-133.

Maryam, S.T., Baits, M., Nadia, A. Pengukuran Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera Lam.) menggunakan Metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Jurnal Fitofarmaka Indonesia. 2016;2:115-118.

Kartikasari, D., Nurkhasanah, Pramono, S. Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun Bertoni (Stevia rebaudiana) dari Tiga Tempat Tumbuh. Jurnal Fakultas Farmasi Universitas Ahmad Dahlan. 2017;15:145-151.

Sari, R., Riyanta, A., Wibawa, A. Formulasi dan Evaluasi Sabun Padat Antioksidan Ekstrak Maserasi Kulit Buah Pisang Kepok (Musa normalis L.). Jurnal Para Pemikir. 2017;6:151-155.

Maulida, R., Rahmawati, I., Aisyah, S. Potensi Antibakteri Sediaan Sabun Cair Ekstrak Kulit Nanas (Ananas comosus L.) terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATC 25923. Jurnal Farmasi & Sains Indonesia. 2021;4:1-11.

Wagner, H., Bladt, S., Zgainski, E.M. Plant Drug Analysis A Thin Layer Chromatography Atlas. Berlin : Springer-Verlag Berlin Heidelberg; 1984.

Susanti, N., et al. Identifikasi Senyawa Golongan Fenol dari Ekstrak Etanol Daun Sirih Hijau (Piper bettle Linn) dengan Metode KLT-Spektrofotodensitometri. Jurnal Metamorfosa. 2017;4:108-113.

Markham, K.R. Cara Mengidentifikasi Flavonoid. Bandung : Penerbit ITB; 1988.

Puspitowati, O.H., Ulfah, M., Sasmito, E. Uji Aktivitas Imunostimulator Fraksi Air dari Ekstrak Etanol Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) terhadap Proliferasi Sel Limfosit Mencit Galur Swiss secara in vitro beserta Identifikasi Kandungan Kimia nya. Jurnal Kimia Farmasi. 2018;3:23-31.

Harborne, J.B. The Flavonoids. London : Chapman and Hall; 1975.

Rahmaheni, R.A., Pratiwi, L., Apridamayanti, P. Uji Identifikasi Senyawa Kuersetin Dalam Ekstrak N-Heksan Daun Senggani (Melastoma malabathricum L.) Menggunakan Metode Kromatogafi Lapis Tipis. Jurnal UNTAN. 2017;2:1-6.

Lumowa, S., Bardin, S. Uji Fitokimia Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) Bahan Alam sebagai Pestisida Nabati Berpotensi Menekan Serangga Hama Tanaman Umur Pendek. Jurnal Sains dan Kesehatan. 2018;1:465-469.

Putri, M.A., Purwati, E., Safitri, C. Formulasi dan Uji Mutu Fisik Sabun Padat Ekstrak Kulit Nanas (Ananas comosus L.). Jurnal Mulawarman Pharm. 2021;4:275-281.

Kusuma, S.A., Febrianti, M., Saraswati, A. Comparison of Unripe Banana Peel of Kepok (Musa paradisiaca L.) and Klutuk (Musa balbisiana Colla) : Phytochemical and Anti-dysenteriae Activity. Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 2018;10:911-914.

Robinson, T., Kosasih, P. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Bandung : ITB; 1995.

Rezeki, D.S., Solikhati, D., Azizah, H. Penentuan Kadar Katekin Ekstrak Kulit Pisang Kepok Kuning (Musa balbisiana) dan Putih (Musa paradisiaca L.) secara Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal SEMNAS LPPM. 2020;6:130-135.

Setiawan, M.H., Mursiti, S., Kusumo, E. Aisolasi dan Uji Daya Antimikroba Ekstrak Kulit Nanas (Ananas comosus L.). Jurnal MIPA. 2016;39:128-134.

Utomo, A., Suprijono, A., Risdianto, A. Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak Sarang Semut (Myrmecodia pendans) & Ekstrak The Hitam (Camellia sinensis) dengan Metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Jurnal Farmasi Indonesia. 2020;7:1-10.

Rini, A.R.S., Supartono, Wijayati, N. Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Nanas sebagai Antibakteri Staphylococcus aureus dan Eschericia coli. Indonesian Journal of Chemical Science. 2017;6:61-66.

Latifah. Identifikasi Senyawa Golongan Flavonoid dan Uji Aktivitas Antioksidan pada Ekstrak Rimpang Kencur Kaempheria galanga L. dengan Metode DPPH. Skripsi, Universitas Islam Negeri Malang; 2015.

Geissman, T.A. The Chemistry of Flavonoid Counpound. Oxford : Pergamon Press; 1962.

Pambudi, A., et al. Identifikasi Bioaktif Golongan Flavonoid Tanaman Anting-anting (Acalypha indica L.). Jurnal Al-Azhar Indonesia Seri Sains dan Teknologi. 2014;2:178-187.

Fadhilah, Z.H., Perdana, F., Syamsudin, R. Review : Telaah Kandungan Katekin dan Epigalokatekin Galat (EGCG) sebagai Antioksidan pada Berbagai Jenis Teh. Jurnal Pharmascience. 2021;8:31-44.

Cepeda, G.N., et al. Aktivitas Penangkalan Radikal Bebas dan Kemampuan Reduksi Ekstrak Kulit Kayu Akway (Drimys piperita). Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. 2018;7:168-173.

Sharma, O.P., Bhat, T.K. DPPH antioxidant assay revisited. Journal Food Chemistry. 2009;11:1202-1205.

Maesaroh, K., Kurnia, D., Anshori, J.A. Perbandingan Metode Uji Aktivitas Antioksidan DPPH, FRAP dan FIC Terhadap Asam Askorbat, Asam Galat dan Kuersetin. Jurnal Chemica et Natura Acta. 2018;6:93-100.

Purnomo, H., Syamsul, E.S. Statistika Farmasi. Yogyakarta : Grafika Indah; 2017.

Setiawan, V., et al. Rapid Screening Analysis of Antioxidants Activities in Green Tea Products Using DPPH and FRAP. Pharmaceutical Journal of Indonesia. 2021;7:9-14.

Cahyani, A.I. Uji Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Kulit Batang Kayu Jawa (Lannea coromandelica) dengan Metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Skripsi, Jurusan Farmasi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah; 2017.

Shian, T.E., et al. Antioxidants Properties of Three Banana Cultivars (Berangan, Mas, and Raja) Extracts. Journal Sains Malaysiana. 2012;41:319-324.

Zahra Shafirany, M., Indawati, I., & Singgih, I. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) Asal Daerah Sukabumi Provinsi Jawa Barat. Medical Sains. 2021;6(1):35-44.




DOI: https://doi.org/10.37311/ijpe.v3i2.19781

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Vivian Fu, Pratiwi Apridamayanti, Sri Luliana

Creative Commons License
Indonesian Journal of Pharmaceutical Education is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.