Jambura Fish Processing Journal

Jambura Fish Processing Journal (JFP) with ISSN register number (printed) 2655-3465 and ISSN number (electronic) of 2720-8826 published original articles relevant to various topics, including: Thermal Fish Processing, Fish Product Diversification, Fish and Sea Products, Frozen Fish Technology, Sanitation and Hygine Handling Process, Postharvest Handling, Chemical Analysis of Fish and Marine Products, Fisheries Biotechnology, Microbiology of Fishery Products, Fish Processing Equipment, HACCP Conception for the Fishing Industry. This journal is published twice yearly, in January and July by Universitas Negeri Gorontalo, and is managed by Department of Fisheries Product Technology, Faculty of Fisheries and Marine Sciences.


Jambura

Announcements

 
No announcements have been published.
 
More Announcements...

Vol 7, No 1 (2025): VOLUME 7 NOMOR 1, JANUARY 2025

Table of Contents

Articles

Karakteristik Sensori Dan Kimia Selai Lembaran Dari Kappaphycus alvarezii Dan Sonneratia caseolaris
DOI : 10.37905/jfpj.v7i1.24808 | Abstract views : 86 times
Andi Ramadani,  Universitas Borneo Tarakan,
Reni Tri Cahyani,  Borneo Tarakan University,
PDF
1-11
Mutu Permen Soba Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) Pada Lama Pemasakan Yang Berbeda
DOI : 10.37905/jfpj.v7i1.28305 | Abstract views : 96 times
Sri Rahayu Kalaka,  Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Nikmawatisusanti Yusuf,  Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Nurain Ahmad,  Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
12-21
Formulasi Dan Potensi Ekstrak Metanol Rumput Laut Ulva lactuca Sebagai Tabir Surya
DOI : 10.37905/jfpj.v7i1.29152 | Abstract views : 159 times
Cenny Putnarubun,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan. Politeknik Perikanan Negeri Tual,  Indonesia
Dullah Irwan Latar,  Program Studi Bioteknologi, Politeknik Perikanan Tual,  Indonesia
Mala Renggur,  Program Studi Bioteknologi, Politeknologi Perikanan Negeri Tual,  Indonesia
Indah Resulva,  Program Studi Bioteknologi, Politeknologi Perikanan Negeri Tual,  Indonesia
Marthinus Imanuel Hanoatubin,  Program Studi Bioteknologi, Politeknologi Perikanan Negeri Tual,  Indonesia
PDF
22-28
Karakteristik Sediaan Lotion Dengan Komposisi Rumput Laut Merah (Euchema spinosum) Yang Berbeda
DOI : 10.37905/jfpj.v7i1.30586 | Abstract views : 136 times
Selni Mesang,  Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba,
Krisman Umbu Henggu,  Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba,  Indonesia
PDF
29-43
Kualitas Otak-otak Ikan Bandeng (Chanos-chanos) Dengan Kombinasi Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) Dan Tepung Buah Mangrove (Rhizopora mucronata)
DOI : 10.37905/jfpj.v7i1.29007 | Abstract views : 144 times
Satryani Lemba,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Lukman Mile,  Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Wila Rumina Nento,  Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
44-54