VOLUME 3 NOMOR 3, SEPTEMBER 2015

Table of Contents

Mutu Organoleptik dan Mikrobiologis Ikan Tongkol yang Diawetkan dengan Bawang Putih Selama Penyimpanan Suhu Ruang
DOI : 10.37905/.v3i3.1316 | Abstract views : 404 times
Veronita T. Sidiki,
Asri Silvana Naiu,
Faiza A. Dali,
PDF (Bahasa Indonesia)
Analisis Kandungan Merkuri Pada Ikan Nike di Kota Gorontalo
DOI : 10.37905/.v3i3.1317 | Abstract views : 427 times
Nur Wahyuni Mohamad,
Femy M. Sahami,
Citra Panigoro,
PDF (Bahasa Indonesia)
Pendugaan Umur Simpan Abon Ikan Tongkol Asap
DOI : 10.37905/.v3i3.1318 | Abstract views : 1050 times
Tri Sugiarto I. Nusi,
Asri Silvana Naiu,
Faiza A. Dali,
PDF (Bahasa Indonesia)
Pengaruh Perbedaan Tingkat Pemberian Pakan Jentik Nyamuk terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Cupang
DOI : 10.37905/.v3i3.1319 | Abstract views : 2300 times
Andriyanto Yusuf,
Yuniarti Koniyo,
Ade Muharam,
PDF (Bahasa Indonesia)
Karakteristik Organoleptik Dodol Ketan yang Dikemas dengan Edible Coating dari Kitosan Rajungan Selama Penyimpanan Suhu Ruang
DOI : 10.37905/.v3i3.1320 | Abstract views : 2939 times
Kristiana Yahya,
Asri Silvana Naiu,
Nikmawatisusanti Yusuf,
PDF (Bahasa Indonesia)
Kitosan Kulit Udang Vaname Sebagai Edible Coating Pada Bakso Ikan Tuna
DOI : 10.37905/.v3i3.1321 | Abstract views : 2961 times
Kartika Wulandari,
Rieny Sulistijowati,
Lukman Mile,
PDF (Bahasa Indonesia)
Analisis Total Bakteri Kontaminan dan Nilai Organoleptik Ikan Tongkol Segar yang Diawetkan dengan Filtrat Asam Laktat Kulit Nanas pada Penyimpanan Suhu Kamar
DOI : 10.37905/.v3i3.1322 | Abstract views : 381 times
Robin Abyaser Ishak,
Rieny Sulistijowati,
Faiza A. Dali,
PDF (Bahasa Indonesia)
Mutu Organoleptik Sosis Ikan Lele yang Disubtitusi dengan Rumput Laut
DOI : 10.37905/.v3i3.1323 | Abstract views : 1691 times
Nur Hidayat Rauf,
Rieny S. Sulistijowati,
Rita M. Harmain,
PDF (Bahasa Indonesia)