Vol 6, No 2 (2024)

VOLUME 6 NOMOR 2, JULY 2024

DOI: https://doi.org/10.37905/jfpj.v6i2

Table of Contents

Articles

Efikasi Bakterostatik Kulit Bawang Merah Pada Ikan Bandeng (Chanos chanos) Selama Penyimpanan Suhu Ruang
DOI : 10.37905/jfpj.v6i2.25104 | Abstract views : 46 times
Nur Aisha Asha,  Mahasiswa Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan,  Indonesia
Ikbal Syukroni,  Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan,  Indonesia
Tasir Tasir,  Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan,  Indonesia
PDF
98-108
Pemanfaatan Hasil Samping Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) Menjadi Produk Added Value Berupa Cookies
DOI : 10.37905/jfpj.v6i2.23837 | Abstract views : 33 times
Gevbry Ranti Ramadhani Simamora,  Jurusan Sains, Teknologi Pangan dan Kemaritiman, Institut Teknologi Kalimantan,
Jefri Pandu Hidayat,  Jurusan Sains, Teknologi Pangan dan Kemaritiman, Institut Teknologi Kalimantan,
PDF
109-118
Pengembangan Produk Sambal Berbahan Dasar Cumi-Cumi (Loligo sp.)
DOI : 10.37905/jfpj.v6i2.22501 | Abstract views : 14 times
Miston Gunibala,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Nikmawatisusanti Yusuf,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Lukman Mile,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Kelautan dan Teknologi Perikanan, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
119-129
Daya Hambat Asap Cair Tongkol Jagung Terhadap Bakteri Kontaminan Pada Tuna Loin Segar Diasosiasikan Dengan Kadar Histamin Dan TVB-N
DOI : 10.37905/jfpj.v6i2.25999 | Abstract views : 0 times
Asri Silvana Naiu,  Gorontalo State University,  Indonesia
Nabila Kamila Syah,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
130-141