VOLUME 1 NOMOR 2, JULY 2019

	Mutu Organoleptik Ikan Selar (Caranx Leptolepis) Segar Yang Dilumuri Bubuk Cengkeh (Syzygium Aromaticum) Selama Penyimpanan Fitriyanto Yusuf, Rahim Husain, Asri Silvana Naiu	PDF 58-68
	Pengaruh Lama Perendaman Rumput Laut Kappaphycus Alvarezii Terhadap Nilai Organoleptik Selai Buah Mangrove Pedada (Sonneratia Caseolaris) Abdul Basir Datunsolang, Asri Silvana Naiu, Nikmawatisusanti Yusuf	PDF 69-76
	Analisis Mutu Ikan Layang (Decapterus Sp.) Segar Selama Penyimpanan Menggunakan Larutan Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Pengawet Alami Yusri Dj. Nai, Asri Silvana Naiu, Nikmawatisusanti Yusuf	PDF 77-90
	Karakteristik Mutu Hedonik Kerupuk Ubi Jalar Dan Rumput Laut (Kappaphycus Alvarezii) Yang Difortifikasi Dengan Ikan Layang (Decapterus Russelli) Henra Henra, Nikmawatisusanti Yusuf, Asri Silvana Naiu	PDF 91-98
	Mutu Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Segar Secara Organoleptik Yang Diawetkan Menggunakan Larutan Daun Matoa (Pometia Pinnata) Tomi Ladja, Rieny Sulistijowati, Rita Marsuci Harmain	PDF 99-103

Jambura Fish Processing Journal