Vol 2, No 1 (2020)

DOI: https://doi.org/10.37905/jjft.v2i1

Full Issue

View or download the full issue PDF PDF PDF PDF PDF

Table of Contents

Articles

ANALISA KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TEMPE DENGAN SUBTITUSI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L)
DOI : 10.37905/jjft.v2i1.7232 | Abstract views : 2114 times
Juwita Suronoto,
Zainudin Antuli,
Suryani Une,
PDF PDF
1-12
Analisis Karakteristik Komponen Kimia dan Organoleptik Grits Bubur Jagung Terfortifikasi Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura L.)
DOI : 10.37905/jjft.v2i1.7236 | Abstract views : 494 times
Olivia Walalangi,  Indonesia
Lisna Ahmad,
Suryani Une,
PDF
13-27
Analisis Peningkatan Nilai Gizi Produk Wapili (Waffle) yang Diformulasikan dengan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.)
DOI : 10.37905/jjft.v2i1.7237 | Abstract views : 2543 times
Rahpika Tilohe,  Indonesia
Musrowati Lasindrang,
Lisna Ahmad,
PDF
28-39
Uji Aktivitas Anti Mikroba Ekstrak Kunyit (Curcuma demostica) Terhadap Kualitas Mutu Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap
DOI : 10.37905/jjft.v2i1.7240 | Abstract views : 670 times
Wiwin Satria Ali,  Indonesia
Suryani Une,
Siti Aisa Liputo,
PDF
40-51
Karakterisasi Fisikokimia dan Sensori Fruit Leather Hasil Formulasi Mangga Arum manis (Mangifera indica L. var arum manis) dan Pisang Goroho (Musa acuminate sp.)
DOI : 10.37905/jjft.v2i1.7241 | Abstract views : 1128 times
Yeyen Panigoro,  Indonesia
Zainudin Antuli,
Marleni Limonu,
PDF
52-62