Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 2, No 1 (2020) ANALISA KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TEMPE DENGAN SUBTITUSI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) Abstract   PDF   PDF
Juwita Suronoto, Zainudin Antuli, Suryani Une
 
Vol 1, No 1 (2019) ANALISA SIFAT FUNGSIONAL PERMEN KERAS EKSTRAK DAUN MIANA (Coleus scutellarioides (L) Benth) Abstract   PDF
Rizki Djabar, Suryani Une, Siti Aisa Liputo
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 ANALISIS EKONOMI DAN NILAI TAMBAH PRODUK OLAHAN BUBUR JAGUNG INSTAN TERFORTIFIKASI EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) Abstract   PDF
Siti Setiani Tumunduge, Purnama Ningsih Maspeke, Zainudin Antuli
 
Vol 4, No 1 (2022) ANALISIS FISIKO-KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MAYONNAISE BERBAHAN DASAR BUAH ALPUKAT (Persea americana) Abstract   PDF
Intan Putri Utami Mooduto, Siti Aisa Liputo, Zainudin Antuli
 
Vol 1, No 1 (2019) ANALISIS KANDUNGAN GIZI COOKIES SAGU YANG DIFORTIFIKASI DENGAN TEPUNG IKAN NIKE (Awaous melanocephalus) (Kajian Diversifikasi Produk Pangan Lokal) Abstract   PDF
Cindrawati Hemeto, Lisna Ahmad, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 2, No 1 (2020) Analisis Karakteristik Komponen Kimia dan Organoleptik Grits Bubur Jagung Terfortifikasi Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura L.) Abstract   PDF
Olivia Walalangi, Lisna Ahmad, Suryani Une
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 ANALISIS KERUSAKAN MIKROBIOLOGI IKAN ROA (Hemirhampus sp) ASAP YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA GORONTALO Abstract   PDF
Abdul Karim Adam, Marleni Limonu, Lisna Ahmad
 
Vol 4, No 2 (2022) Analisis Kimia Minuman Fungsional Daun Kersen Dan Biji Buah Pepaya Dengan Penambahan Gula Aren Abstract   PDF
Aldita Idrak, Muh Tahir, Siti Aisa Liputo
 
Vol 2, No 1 (2020) Analisis Peningkatan Nilai Gizi Produk Wapili (Waffle) yang Diformulasikan dengan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Abstract   PDF
Rahpika Tilohe, Musrowati Lasindrang, Lisna Ahmad
 
Vol 1, No 1 (2019) Analisis Umur Simpan Grits Bubur Jagung Instan Nikstamal Berdasarkan Kadar Air Kritis dan Kondisi Organoleptiknya Abstract   PDF
Randi Hudji, Lisna Ahmad, Zainudin Antuli
 
Vol 1, No 1 (2019) Data Base Kandungan Gizi Proksimat Pada Kue Khas Tradisional Gorontalo Abstract   PDF
Mayeri Hadjiku, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 1, No 1 (2019) FISIK DAN KIMIA MIE KERING DARI PATI BONGGOL PISANG KEPOK DENGAN METODE MODIFIKASI HEAT MOISTURE TREATMEN (HMT) Abstract   PDF
Idarmanto Ahmad, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 4, No 2 (2022) Formulasi Biskuit Bayi Dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea Batatas) Termodifikasi Yang Di Fortifikasi Dengan Tepung Ikan Gabus (Ophiocephalus Striatus) Abstract   PDF
SRI MILANTI KAHAR, Musrowati Lasindrang, Yoyanda Bait
 
Vol 1, No 2 (2019) FORMULASI KUE APANGI YANG KAYA BETAKAROTEN DENGAN FORTIFIKASI TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) Abstract   PDF
Firna Amali, Musrowati Lasindrang, Siti Liputo
 
Vol 3, No 1 (2021) KAJIAN PROSES PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DARI PATI JAGUNG MOTOROKIKI (Zea Mays L.) TERMODIFIKASI Abstract   PDF
Nining Uge, Purnama Ningsih Maspeke, Siti Aisa Liputo
 
Vol 2, No 1 (2020) Karakterisasi Fisikokimia dan Sensori Fruit Leather Hasil Formulasi Mangga Arum manis (Mangifera indica L. var arum manis) dan Pisang Goroho (Musa acuminate sp.) Abstract   PDF
Yeyen Panigoro, Zainudin Antuli, Marleni Limonu
 
Vol 1, No 2 (2019) KARAKTERISASI PROFIL MUTU BUBUR JAGUNG TERFORTIFIKASI DAUN KERSEN DAN MUTU FISIK SETELAH DIINSTANISASI Abstract   PDF
Zulkifli Ibrahim, Lisna Ahmad, Suryani Une
 
Vol 4, No 1 (2022) KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA FLAKES BERBAHAN DASAR TEPUNG UBI JALAR UNGU YANG DI FORMULASI DENGAN TEPUNG BEKATUL Abstract   PDF
Fikri Gionte, Marleni Limonu, Siti Aisa Liputo
 
Vol 4, No 1 (2022) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI RESISTEN PISANG GOROHO ( musa acuminafe,sp) PADA BERBAGAI SUHU PENGERINGAN Abstract   PDF
Nur Rahmat Lasale, Siti Aisa Liputo, Marleni Limonu
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUBUK CABAI RAWIT (CAPSICUM FRUTESCENS L) PADA BERBAGAI KONSENTRASI BAHAN PENGISI DENGAN METODE FOAM MAT DRYING Abstract   PDF
Mulki Kasim, Suryani Une, Marleni Limonu
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 KARAKTERISTIK FISIK KIMIA MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK IKAN ASIN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis) PADA VOLUME LARUTAN ASAM JAWA (Tamarindus indica. L) YANG BERBEDA Abstract   PDF
Isma Nurhandayani, Marleni Limonu, Muh Tahir
 
Vol 3, No 1 (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN JELAWAT (Leptobarbus hoevenii) YANG DISUBTITUSI DENGAN JANTUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca formatypica) Abstract   PDF
Aprilia Vinola Cahyani mopangga, Marleni Limonu, Zainudin Antuli
 
Vol 4, No 1 (2022) Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik sosis Analog Berbasis Ikan Gabus (Channa striata) Dan Tepung Beras Ketan Hitam (Oryza Sativa Glutinosa) Abstract   PDF
Clarita Gobel, Muh Tahir, Siti Aisah Liputo
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERUPUK KERANG DARAH (Anadara granosa) YANG DIFORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) Abstract   PDF
Fahrudin Paramata, Purnama Ningsih Maspeke, Marleni Limonu
 
Vol 4, No 2 (2022) Karakteristik Fisikokimia Kerupuk Tepung Jagung Dengan Penambahan Daging Ikan Betok (Anabas Testudineus) Abstract   PDF
Moh Fhathur Husain, Marleni Limonu, Zainudin Antuli
 
1 - 25 of 92 Items 1 2 3 4 > >>