Vol 1, No 2 (2019)

DOI: https://doi.org/10.37905/jjft.v1i2

Table of Contents

Articles

Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Tepung Tahu dan Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica)
DOI : 10.37905/jjft.v1i2.7259 | Abstract views : 493 times
Alvian Ys Dengo,
Suryani Une,
Zainudin Antuli,
PDF PDF PDF
1-8
PEMBUATAN NUGGET IKAN LAYANG YANG (DECAPTERUS SP) DISUBTITUSI DENGAN KACANG MERAH (PHASEOLUS VULGARIS L.)
DOI : 10.37905/jjft.v1i2.7720 | Abstract views : 850 times
Fara Ditha Mokoginta,  Indonesia
Zainudin Antuli,
Musrowati Lasindrang,
PDF PDF
9-19
FORMULASI KUE APANGI YANG KAYA BETAKAROTEN DENGAN FORTIFIKASI TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara)
DOI : 10.37905/jjft.v1i2.7721 | Abstract views : 596 times
Firna Amali,
Musrowati Lasindrang,
Siti Liputo,
PDF
20-31
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BUMBU ILONI INSTAN
DOI : 10.37905/jjft.v1i2.7670 | Abstract views : 904 times
Monalisa Sahupala,
Suryani Une,
Marleni Limonu,
Untitled PDF
32-42
KARAKTERISASI PROFIL MUTU BUBUR JAGUNG TERFORTIFIKASI DAUN KERSEN DAN MUTU FISIK SETELAH DIINSTANISASI
DOI : 10.37905/jjft.v1i2.7722 | Abstract views : 328 times
Zulkifli Ibrahim,
Lisna Ahmad,
Suryani Une,
PDF
43-62