Vol 3, No 2 (2021)

DOI: https://doi.org/10.37905/jjft.v3i2

Table of Contents

Articles

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR TERHADAP KUALITAS ROTI DENGAN BERBAHAN DASAR TEPUNG SUKUN
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.7515 | Abstract views : 2765 times
Zuldin Helingo,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
siti aisa liputo,  universitas negeri gorontalo,  Indonesia
marleni limonu,  universitas negeri gorontalo,  Indonesia
PDF
1-12
KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK WATER KEFIR SARI BUAH PERPAYA (CARICA PAPAYA. L) BERDASRKAN LAMA WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI SUKROSA
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.9769 | Abstract views : 1095 times
Rianti Putri Wasilu,
Suryani Une,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Siti Aisa Liputo,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
13-26
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN JERUK PURUT (Citrus hyrstix D.C) TERHADAP KERUSAKAN ABON IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinnis) SELAMA PENYIMPANAN
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.7526 | Abstract views : 939 times
febriyani salam,  universitas negeri gorontalo,  Indonesia
siti aisa liputo,  universitas negeri gorontalo,  Indonesia
suryani une,  universitas negeri gorontalo,  Indonesia
PDF
27-37
KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BOLU GULUNG DARI TEPUNG BIJI NANGKA
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.7641 | Abstract views : 794 times
Agnes Akaso,
Musrowati Lasindrang,
Zainudin Antuli,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
38-49
PENGARUH KONSENTRASI BUBUK DAUN KELOR (Moringa oleifera) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP KUALITAS DAN ORGANOLEPTIK TAHU
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.7690 | Abstract views : 1050 times
Hajran Winangsih Hamid,
Marleni Limonu,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Purnama Ningsih Maspeke,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
62-74
UJI KARAKTERISTIK SENSORI DAN KIMIA EMPING JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN VARIASI KONSENTRASI LIMBAH IKAN ROA
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.7864 | Abstract views : 736 times
NUR AIN AIN SULEMAN,  UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO,  Indonesia
Zainudin Antuli,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Purnama Ningsih Maspeke,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
75-83
PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK KIMIA TAPE UBI JALAR (Ipomoea Batatas L.)
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.8219 | Abstract views : 1426 times
Iis Taliku,
Purnama Ningsih Maspeke,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Suryani Une,  Univesitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
84-93
PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.)
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.9101 | Abstract views : 2164 times
Fikri Cahyanto Bau,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Suryani Une Nina,
Zainudin Antuli,  Univesitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
94-101
KARAKTERISTIK KIMIA MINUMAN ISOTONIK BERBAHAN BAKU AIR KELAPA (Cocos Nucifera) DAN EKSTRAK JERUK LEMON (Citrus Limon)
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.9261 | Abstract views : 5099 times
Sukma Pakaya,
Suryani Une,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Zainudin Antuli,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
102-111
UJI KIMIA SERBUK HERBAL RAMBUT JAGUNG YANG DIFORMULASI DENGAN SERBUK KAYU MANIS ( Cinnamomum burmannii )
DOI : 10.37905/jjft.v3i2.7547 | Abstract views : 1201 times
Uci Trisnawaty Habi,  Indonesia
Marleni Limonu,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Muhamad Tahir,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
50-61