Vol 3, No 1 (2021)

VOLUME 3 NOMOR 1, JANUARI 2021

DOI: https://doi.org/10.37905/jfpj.v3i1

Table of Contents

Articles

Studi Fitokimia Buah Mangrove (Rhizophora mucronata) Di Desa Langge Kabupaten Gorontalo Utara
DOI : 10.37905/jfpj.v3i1.8585 | Abstract views : 2541 times
Lukman Mile,  Universitas Brawijaya / Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan / Jurusan Ilmu Perikanan dan Kelautan,  Indonesia
Happy Nursyam,  Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Brawijaya,  Indonesia
Dwi Setijawati,  Prodi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Kelautan, UB,  Indonesia
Titik Dwi Sulistiyati,  Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Brawijaya,  Indonesia
PDF
1-8
Larutan Daun Salam (Syzygium polyanthum) Sebagai Pengawet Alami Pada Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis)
DOI : 10.37905/jfpj.v3i1.7070 | Abstract views : 904 times
Rahim Husain,  Gorontalo State University,
Fitriyanti Musa,  Prodi THP, FPIK UNG,
PDF
9-15
Karakteristik Kukis Bagea Tepung Sagu (Metroxylon sp.) Yang Disubstitusi Tepung Ikan Teri (Stolephorus indicus)
DOI : 10.37905/jfpj.v3i1.7779 | Abstract views : 1892 times
Nopriani Rahman,  Universitas Negeri Gorontalo,
Asri Silvana Naiu,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, FPIK, UNG,
PDF
16-26
Mutu Edible Film Karaginan Kompleks Ekstrak Buah Mangrove (Sonneratia alba) Dan Hambatannya Terhadap Bakteri Pembentuk Histamin Pada Tuna Loin
DOI : 10.37905/jfpj.v3i1.9268 | Abstract views : 722 times
Rieny Sulistijowati,  Gorontalo State University,  Indonesia
Dwity Wailan Moomin,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, UNG,  Indonesia
PDF
27-37
Karakteristik Mutu Hedonik Dan Proksimat Nugget Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Menggunakan Tepung Biji Durian (Durio Zibethinus murr)
DOI : 10.37905/jfpj.v3i1.9758 | Abstract views : 1884 times
Nikmawatisusanti Yusuf,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan,  Indonesia
Fenski Musali,  Prodi THP, FPIK, UNG,
PDF
38-45