Vol 3, No 2 (2021)

VOLUME 3 NOMOR 2, JULY 2021

DOI: https://doi.org/10.37905/jfpj.v3i2

Articles

Analisis Kandungan Fitokimia Beberapa Jenis Makroalga Dari Perairan Pantai Londalima Kabupaten Sumba Timur

DOI : 10.37905/jfpj.v3i2.10234 |

Abstract views : 554 times

Suryaningsih Ndahawali, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, Indonesia
Nurbety Tarigan, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, Indonesia
Yatris Rambu Tega, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, Indonesia
Krisman Umbu Henggu, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, Indonesia
Firat Meiyasa, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, Indonesia

PDF

46-50

Aktivitas Antioksidan Dan Antibakteri Sedian Edible Kompleks Kitosan-Ekstrak Buah Mangrove Sonneratia alba

DOI : 10.37905/jfpj.v3i2.10649 |

Abstract views : 609 times

Nuraeni Nuraeni, Gorontalo State University, Indonesia
Rieny Sulistijowati, Gorontalo State University, Indonesia

PDF

51-59

Profil Organoleptik Dan Kandungan Gizi Naget Ikan Gabus Yang Difortifikasi Kecambah Kacang Hijau

DOI : 10.37905/jfpj.v3i2.11051 |

Abstract views : 754 times

Yuliani Yuliani, Mulawarman University, Indonesia
Muhammad Fahri, Mulawarman University, Indonesia
Marwati Marwati, Mulawarman University, Indonesia
Krishna Purnawan Candra, Mulawarman University, Indonesia

PDF

60-68

Kandungan Bakteri (Escherichia coli) Protein Dan Total Asam Laktat Pada Pembuatan Fermentasi Rusip Ikan Teri (Stolephorus sp.)

DOI : 10.37905/jfpj.v3i2.10563 |

Abstract views : 1366 times

Kurniawan Kurniawan, Universitas of Bangka Belitung, Indonesia
Susilowati Syila, Universitas of Bangka Belitung, Indonesia

PDF

69-77

Karakteristik Biskuit Tepung Ubi Kayu (Manihot esculenta, Crantz) Subtitusi Tepung Tetelan Ikan Tuna (Thunnus sp.)

DOI : 10.37905/jfpj.v3i2.11545 |

Abstract views : 387 times

Sartika Damisi, Indonesia
Rahim Husain, Indonesia
Nikmawatisusanti Yusuf, Indonesia