Yusuf, Nikmawatisusanti, Universitas Negeri Gorontalo, Indonesia
-
VOLUME 10 ISSUE 4 | DECEMBER 2022 - Artikel
Formulasi dan Karakteristik Mutu Sosis Cumi
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 11 ISSUE 1 | MARCH 2023 - Artikel
Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar terhadap Kerenyahan dan Nilai Hedonik Krispi Ikan Pepetek
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 11 ISSUE 2 | JUNE 2023 - Artikel
Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Larutan Jahe terhadap Lama Perendaman, Mutu Organoleptik dan Kimia Ikan Tongkol Segar
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 2 NOMOR 2, JULY 2020 - Articles
Pengaruh Konsentrasi Larutan Daun Kersen (Muntangia calabura L.) Terhadap Mutu Kesegaran Ikan Lolosi Merah (Caesio chrysozona)
Abstract PDF -
VOLUME 9 ISSUE 4 | DECEMBER 2021 - Artikel
Formulasi dan Analisis Tingkat Kesukaan serta Nilai Viskositas Sabun Gel Alami yang Menggunakan Gelatin Tulang Ikan Tuna (Thunnus albacores)
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 10 ISSUE 2 | JUNE 2022 - Artikel
Pengaruh Penambahan Rumput Laut terhadap Nilai Hedonik Produk Roti Manis Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 10 ISSUE 2 | JUNE 2022 - Artikel
Karakteristik Mutu Surimi Berbagai Ikan dari Perairan Kota Gorontalo
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 12 ISSUE 1 | MARCH 2024 - Artikel
Mutu Organoleptik Ikan Julung-julung Asap pada Konsentrasi Asap Cair Berbeda
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 12 ISSUE 1 | MARCH 2024 - Artikel
Formulasi dan Karakterisasi Mutu Otak-Otak Ikan Kembung Jantan dengan Bahan Pengisi Tepung Ubi Jalar
Abstract PDF (Bahasa Indonesia)