Vol 2, No 2 (2023)

Table of Contents

Articles

Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Tempe Dengan Berbahan Dasar Jagung Manis (Zea Mays Saccharata)
Lisna Ahmad,
Marleni Limonu,
Widya Rahmawaty Saman,
Efraim Maletu Mahaling,
Mohamad Halid Diko,
Rini Safitri H. Pitua,
Putri Fajarwati Isima,
Trenaldi Katili,
PDF
122-130
Pengaruh Penambahan Maltodekstrin terhadap Karakteristik Fisikokimia Minuman Instan Buah Nangka (Artocarpus integra)
Dwi Cahyani Amelia,
Sakinah Ahyani Dahlan,
Yoyanda Bait,
Jihan Alqirah Nalole,
Annastasya Amalia R. Ali,
PDF
131-140
KARAKTERISTIK BUBUR INSTAN KOMBINASI PISANG GOROHO DAN KACANG MERAH
Nuraidah Hi. Dg. Parumpa,
Rahmiyati Kasim,
Siti Aisa Liputo,
Yoyanda Bait,
Efraim M Mahaling,
Firmansyah Mokodompit,
Rahmat R Usman,
Yuliana Nur,
PDF
141-151
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SPAGHETTI BERBAHAN DASAR TEPUNG JAGUNG PULUT GORONTALO DAN TEPUNG LABU KUNING
Nur Zenab K. Supu,
Siti Aisa Liputo,
Yoyanda Bait,
Widya Rahmawaty Saman,
Yayan K Olomia,
Sugi S Paputungan,
Nadela Tahir,
Dea D Botutihe,
PDF
152-161
ANALISIS KARAKTERISTIK MAYONAISE BERBAHAN DASAR MINYAK JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN PASTA KACANG TANAH
Firmansya Mokodompit,
Marleni Limonu,
Lisna Ahmad,
Widya Rahmawaty Saman,
Maryam K Rajiku,
Nurfadila Muti,
Rai E Pranata,
Moh. F Lamalaka,
PDF
162-170
PRODUKTIVITAS AYAM KAMPUNG UNGGUL BALITNAK FASE FINISHER DIBERI PAKAN LUMPUR SAWIT FERMENTASI
Nindi Prasetiya W. Maanaiya,
Ellen J Saleh,
Siswatiana Rahim Taha,
PDF
171-178
SUBSITUSI TEPUNG NUTRIJEL PADA BAKSO CEKER AYAM BROILER SEBAGAI BAHAN PENGENYAL
Siswatiana Rahim Taha,
Abdul Hamzah Amu,
Umbang A. Rokhayati,
PDF
179-185
KARAKTERISTIK PEMBUATAN SNACK BAR BERBAHAN PATI SAGU DENGAN TAMBAHAN BUBUK KAYU MANIS
Maryam K. Rajiku,  Universitas Negeri Gorontalo,
Yoyanda Bait,
Siti Aisa Liputo,
Rahmiyati Kasim,
Nurhidayah Nusi,
Hatija Daingo,
Moh. Halid Diko,
PDF
186-196
STUDI KASUS KUALITAS SUSU KALENG RUSAK DITINJAU DARI ASPEK MIKROBIOLOGI DAN KIMIA
Sunaryo Kaku,
Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan,
Lisna Ahmad,
Suryani Une,
Rahmat Raihandy Usman,
Nur Ain Lole,
Amaliah Nurul Fadillah Adam,
Sri Eka P Sompa,
Sri Restanti Mahful,
Ali Marwan Rahman,
PDF
197-205