Table of Contents
Articles
Pemanfaatan Kepala Dan Tulang Terhadap Penerimaan Konsumen Dan Karakteristik Kimia Pempek Ikan Bandeng (Chanos chanos)
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.18791 | Abstract views : 703 times
Andika Vahri Husaini,
Mulawarman University,
Indonesia
Bagus Fajar Pamungkas, Mulawarman University, Indonesia Irman Irawan, Mulawarman University, Indonesia Andi Mismawati, Mulawarman University, Indonesia Seftylia Diachanty, Mulawarman University, Indonesia |
89-103
|
Kajian Pengaruh Gelatin Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp.) Terhadap Nilai Hedonik Dan Viskositas Sabun Gel Alami
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.18255 | Abstract views : 313 times
Nikmawatisusanti Yusuf,
Jurusan Teknologi Hasil Perikanan,
Indonesia
Asri Silvana Naiu, Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Indonesia |
104-117
|
Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Terhadap Mutu Permen Soba Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Selama Penyimpanan
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.19279 | Abstract views : 265 times
Sri Rahayu Kalaka,
Universitas Negeri Gorontalo,
Indonesia
|
118-125
|
Analisis Rendemen Dan Skrining Fitokimia Ekstrak Rumput Laut Merah (Eucheuma spinosium) Segar Dan Kering
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.15939 | Abstract views : 432 times
Julfikri Yainahu,
universitas negeri gorontalo, fakultas perikanan dan ilmu kelautan, jurusan teknologi hasil perikanan,
Indonesia
Lukman Mile, Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, FPIK Universitas Negeri Gorontalo, Indonesia Sutianto Pratama Suherman, Budidaya Perairan, FPIK, UNG, Indonesia |
126-132
|
Pengaruh Pemberian Asap Cair Yang Berbeda Terhadap Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Abon Ikan Tongkol (Euthynnus affinis)
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.19484 | Abstract views : 296 times
Yanto Umbu Muri,
Universitas Kristen Wira Wacana Sumba,
Indonesia
Krisman Umbu Henggu, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, Indonesia Yatris Rambu Tega, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba, Indonesia Shindy Hamidah Manteu, Prodi THP, Universitas Negeri Gorontalo, Indonesia Pebry Aisyah Putri Batubara, Prodi Akuakultur, Universitas Dharmawangsa, Indonesia |
133-144
|