Vol 5, No 2 (2023)

VOLUME 5 NOMOR 2, JULY 2023

DOI: https://doi.org/10.37905/jfpj.v5i2

Table of Contents

Articles

Pemanfaatan Kepala Dan Tulang Terhadap Penerimaan Konsumen Dan Karakteristik Kimia Pempek Ikan Bandeng (Chanos chanos)
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.18791 | Abstract views : 435 times
Andika Vahri Husaini,  Mulawarman University,  Indonesia
Bagus Fajar Pamungkas,  Mulawarman University,  Indonesia
Irman Irawan,  Mulawarman University,  Indonesia
Andi Mismawati,  Mulawarman University,  Indonesia
Seftylia Diachanty,  Mulawarman University,  Indonesia
PDF
89-103
Kajian Pengaruh Gelatin Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp.) Terhadap Nilai Hedonik Dan Viskositas Sabun Gel Alami
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.18255 | Abstract views : 230 times
Nikmawatisusanti Yusuf,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan,  Indonesia
Asri Silvana Naiu,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan,  Indonesia
PDF
104-117
Pengaruh Perbedaan Jenis Kemasan Terhadap Mutu Permen Soba Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Selama Penyimpanan
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.19279 | Abstract views : 189 times
Sri Rahayu Kalaka,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF
118-125
Analisis Rendemen Dan Skrining Fitokimia Ekstrak Rumput Laut Merah (Eucheuma spinosium) Segar Dan Kering
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.15939 | Abstract views : 253 times
Julfikri Yainahu,  universitas negeri gorontalo, fakultas perikanan dan ilmu kelautan, jurusan teknologi hasil perikanan,  Indonesia
Lukman Mile,  Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, FPIK Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Sutianto Pratama Suherman,  Budidaya Perairan, FPIK, UNG,  Indonesia
PDF
126-132
Pengaruh Pemberian Asap Cair Yang Berbeda Terhadap Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Abon Ikan Tongkol (Euthynnus affinis)
DOI : 10.37905/jfpj.v5i2.19484 | Abstract views : 196 times
Yanto Umbu Muri,  Universitas Kristen Wira Wacana Sumba,  Indonesia
Krisman Umbu Henggu,  Universitas Kristen Wira Wacana Sumba,  Indonesia
Yatris Rambu Tega,  Universitas Kristen Wira Wacana Sumba,  Indonesia
Shindy Hamidah Manteu,  Prodi THP, Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Pebry Aisyah Putri Batubara,  Prodi Akuakultur, Universitas Dharmawangsa,  Indonesia
PDF
133-144