Ahmad, Lisna, Universitas Negeri Gorontalo, Indonesia

• Vol 6, No 1 (2024): Juni - Articles
  PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA ROTI TAWAR METODE TANG ZHONG
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 - Articles
  ANALISIS KERUSAKAN MIKROBIOLOGI IKAN ROA (Hemirhampus sp) ASAP YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA GORONTALO
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 - Articles
  PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA TILIAYA INSTAN
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 - Articles
  SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L) DALAM UPAYA PENINGKATAN NILAI GIZI PRODUK WAPILI (WAFFLE)
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 - Articles
  Karakteristik Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Nenas (Ananas Comosus) dengan Penambahan Pati Jagung Ketan (Zea Mays Ceratina) Termodifikasi
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 - Articles
  MUTU MIKROBIOLOGIS KECAP IKAN TERI (stolepherus spp) DENGAN KONSENTRASI GULA AREN SELAMA PENYIMPANAN DI USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) WANWIN
  Abstract  PDF
• Vol 6, No 1 (2024): Juni - Articles
  COMPARISON OF RESULTS OF PULUT CORN STARCH MODIFICATION AND SORGUM STARCH BY ACID HYDROLYSIS METHOD
  Abstract  PDF
• Vol 6, No 1 (2024): Juni - Articles
  MODIFIKASI TEPUNG JAGUNG PULUT DAN SORGUM DENGAN METODE HMT (Heat Moisture Treatment)
  Abstract  PDF