VOLUME 10 ISSUE 4 | DECEMBER 2022

Table of Contents

Formulasi dan Karakterisasi Organoleptik Roti Manis yang Disubstitusi dengan Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) pada Formula Terpilih
DOI : 10.37905/nj.v10i4.1276 | Abstract views : 309 times
Muh Lubis Asrim,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Lukman Mile,
Asri Silvana Naiu,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF (Bahasa Indonesia)
163-170
Formulasi dan Karakteristik Mutu Sosis Cumi
DOI : 10.37905/nj.v10i4.1277 | Abstract views : 314 times
Ismail Bataweya,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Rieny S Sulistijowaty,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Nikmawatisusanti Yusuf,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF (Bahasa Indonesia)
171-176
Analisis Farmer Share Nelayan Ikan Tuna di Kota Gorontalo
DOI : 10.37905/nj.v10i4.1278 | Abstract views : 224 times
Lesman Fa'ana,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Lis M Yapanto,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Munirah Tuli,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF (Bahasa Indonesia)
177-186
Dampak Alih Fungsi Ekosistem Mangrove Terhadap Sosial Ekonomi Masyarakat di Desa Molamahu Kabupaten Pohuwato
DOI : 10.37905/nj.v10i4.1279 | Abstract views : 572 times
Wirnawati .Ahaya,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Faizal Kasim,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Miftahul Khair Kadim,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF (Bahasa Indonesia)
187-190
Pengaruh Fortifikasi Daging Ikan Sidat (Anguilla sp.) terhadap Karakteristik Mutu Makanan Tradisional Dinango
DOI : 10.37905/nj.v10i4.1281 | Abstract views : 145 times
Ayong Adiyarto Okong,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Asri Silvana Naiu,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Lukman Mile,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF (Bahasa Indonesia)
191-198
Pengaruh Kemasan Berbeda terhadap Mutu Kimiawi Stik Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Fortifikasi Tepung Udang Rebon (Mysis sp.) pada Penyimpanan Suhu Ruang
DOI : 10.37905/nj.v10i4.1282 | Abstract views : 184 times
Dewantika Lasaruddin,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Rita Marsuci Harmain,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Faiza A Dali,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF (Bahasa Indonesia)
199-206
Efektivitas Media Filter yang Berbeda Terhadap Kualitas Air Benih Ikan Koi (Cyprinus carpio) dengan Sistem Resirkulasi
DOI : 10.37905/nj.v10i4.1283 | Abstract views : 527 times
Riska Puluhulawa,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Yuniarti Koniyo,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
Arafik Lamadi,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF (Bahasa Indonesia)
207-212
Kearifan Lokal dari Olele: Tonggak Pemertahanan Budaya Maritim Gorontalo Pasca Pandemi Covid-19
DOI : 10.37905/nj.v10i4.24691 | Abstract views : 149 times
Aziz Salam,  Indonesia
Syamsuddin Syamsuddin,  Universitas Negeri Gorontalo,  Indonesia
PDF (Bahasa Indonesia)
213 - 219