Antuli, Zainudin

• Vol 2, No 1 (2020) - Articles
  ANALISA KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TEMPE DENGAN SUBTITUSI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L)
  Abstract  PDF  PDF
• Vol 2, No 1 (2020) - Articles
  Karakterisasi Fisikokimia dan Sensori Fruit Leather Hasil Formulasi Mangga Arum manis (Mangifera indica L. var arum manis) dan Pisang Goroho (Musa acuminate sp.)
  Abstract  PDF
• Vol 3, No 1 (2021) - Articles
  KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PEKTIN DARI LIMBAH KULIT RAMBUTAN (Nephelium lappaceum Linn)
  Abstract  PDF  PDF  PDF
• Vol 1, No 1 (2019) - Articles
  Analisis Umur Simpan Grits Bubur Jagung Instan Nikstamal Berdasarkan Kadar Air Kritis dan Kondisi Organoleptiknya
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 1 (2019) - Articles
  Uji Kandungan Gizi dan Sensori Kue Kerawang Khas Gorontalo dengan Substitusi Tepung Kulit Pisang Raja (Musa sapientum)
  Abstract  PDF  PDF
• Vol 1, No 1 (2019) - Articles
  Sifat Sensori dan Kimia Kue Kolombengi dengan Substitusi Tepung Beras Merah sebagai Upaya Diversifikasi Olahan Makanan Tradisional
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 2 (2019) - Articles
  Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Tepung Tahu dan Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica)
  Abstract  PDF  PDF  PDF
• Vol 1, No 2 (2019) - Articles
  PEMBUATAN NUGGET IKAN LAYANG YANG (DECAPTERUS SP) DISUBTITUSI DENGAN KACANG MERAH (PHASEOLUS VULGARIS L.)
  Abstract  PDF  PDF
• Vol 1, No 1 (2019) - Articles
  FISIK DAN KIMIA MIE KERING DARI PATI BONGGOL PISANG KEPOK DENGAN METODE MODIFIKASI HEAT MOISTURE TREATMEN (HMT)
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 1 (2019) - Articles
  Data Base Kandungan Gizi Proksimat Pada Kue Khas Tradisional Gorontalo
  Abstract  PDF