Naiu, Asri Silvana, Universitas Negeri Gorontalo, Indonesia
-
VOLUME 10 ISSUE 4 | DECEMBER 2022 - Artikel
Formulasi dan Karakterisasi Organoleptik Roti Manis yang Disubstitusi dengan Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) pada Formula Terpilih
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 10 ISSUE 4 | DECEMBER 2022 - Artikel
Pengaruh Fortifikasi Daging Ikan Sidat (Anguilla sp.) terhadap Karakteristik Mutu Makanan Tradisional Dinango
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 11 ISSUE 2 | JUNE 2023 - Artikel
Analisis Nilai Hedonik Nugget Ikan Cakalang yang Disusbtitusi Dengan Rebung Betung
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 11 ISSUE 2 | JUNE 2023 - Artikel
Analisis Kadar Saponin dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Mangrove Sonneratiaalbadari Perairan Desa Monano Kabupaten Gorontalo Utara
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
Vol 4, No 1 (2022): VOLUME 4 NOMOR 1, JANUARI 2022 - Articles
Kadar Saponin Ekstrak Buah Mangrove (Sonneratia alba) Dan Daya Hambatnya Terhadap Radikal Bebas DPPH
Abstract PDF -
VOLUME 9 ISSUE 4 | DECEMBER 2021 - Artikel
Formulasi dan Analisis Tingkat Kesukaan serta Nilai Viskositas Sabun Gel Alami yang Menggunakan Gelatin Tulang Ikan Tuna (Thunnus albacores)
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 9 ISSUE 4 | DECEMBER 2021 - Artikel
Evaluasi Kandungan Merkuri (Hg) Pada Beberapa Ikan Ekonomis Penting di Desa Mopuya Kabupaten Bonebolango
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
Vol 5, No 1 (2023): VOLUME 5 NOMOR 1, JANUARI 2023 - Articles
Quality Changes Of Kappaphycus alvarezii Jelly Candy Coated With Gelatin-Chitosan-Nanochitin Composites-Edible Film During Storage
Abstract PDF -
VOLUME 10 ISSUE 1 | MARCH 2022 - Artikel
Tingkat Kesukaan dan Karakteristik Mutu Produk Rempeyek Berbahan Dasar Ikan Teri Jengki Kering
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 10 ISSUE 2 | JUNE 2022 - Artikel
Pengaruh Penambahan Rumput Laut terhadap Nilai Hedonik Produk Roti Manis Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 10 ISSUE 2 | JUNE 2022 - Artikel
Karakteristik Mutu Surimi Berbagai Ikan dari Perairan Kota Gorontalo
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 10 ISSUE 3 | SEPTEMBER 2022 - Artikel
Formulasi dan Karakterisasi Mutu Sosis Ikan Layang dengan Perbandingan Tepung Sagu yang Berbeda
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 12 ISSUE 1 | MARCH 2024 - Artikel
Formulasi dan Karakterisasi Mutu Otak-Otak Ikan Kembung Jantan dengan Bahan Pengisi Tepung Ubi Jalar
Abstract PDF (Bahasa Indonesia) -
VOLUME 12 ISSUE 1 | MARCH 2024 - Artikel
Formulasi Dan Karakterisasi Kue Kering yang Difortifikasi Abon Ikan Cakalang Asap
Abstract PDF (Bahasa Indonesia)