Author Details

Maspeke, Purnama Ningsih, Universitas Negeri Gorontalo, Indonesia

  • Vol 3, No 2 (2021) - Articles
    PENGARUH KONSENTRASI BUBUK DAUN KELOR (Moringa oleifera) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP KUALITAS DAN ORGANOLEPTIK TAHU
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2021) - Articles
    UJI KARAKTERISTIK SENSORI DAN KIMIA EMPING JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN VARIASI KONSENTRASI LIMBAH IKAN ROA
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2021) - Articles
    PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK KIMIA TAPE UBI JALAR (Ipomoea Batatas L.)
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 2 (2022) - Articles
    Studi Pembuatan Meat Analog
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 2 (2022) - Articles
    Pengaruh Penggunaan Edible Coating Berbahan Dasar Pati Pisang Goroho (Musaacuminafe, Sp) Terhadap Kualitas Buah Jambu Kristal (Psidium Guajava L) Selama Penyimpanan
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 1 (2023): Juni - Articles
    PENGARUH SUBSTITUSI EKSTRAK DAUN SAMBILOTO (Andrograhis paniculata) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK INSTAN SARI BUAH NANAS (Ananas Comosus ( L.)
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER - Articles
    KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERUPUK KERANG DARAH (Anadara granosa) YANG DIFORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera)
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER - Articles
    KARAKTRISTIK FISIKOKIMA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK JAGUNG MANIS ( Zea mays saccarata linn ) INSTAN YANG DI FORMULASI DENGAN EKSTRAK JAHE ( Zingiber officinale rose )
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 1 (2024): Juni - Articles
    PEMANFAATAN PENGAWET ALAMI EKSTRAK DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum) SEBAGAI PENGHAMBAT PERTUMBUHAN MIKROORGANISME PADA IKAN KEMBUNG (Rastrelliger spp) ASIN KERING
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 1 (2023): Juni - Articles
    ANALISIS EKONOMI DAN NILAI TAMBAH PRODUK OLAHAN BUBUR JAGUNG INSTAN TERFORTIFIKASI EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.)
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 2 (2024): Desember - Articles
    ANALISIS PERBANDINGAN KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK GRITS JAGUNG DAN GRITS BUBUR JAGUNG INSTAN TERFORTIFIKASI EKSTRAK DAUN KERSEN
    Abstract  PDF