Author Details

liputo, siti aisa, UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO, Indonesia

  • Vol 3, No 1 (2021) - Articles
    MODIFIKASI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) DENGAN METODE FERMENTASI DAN APLIKASINYA DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 2 (2022) - Articles
    Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor Terhadap Kualitas Roti Dengan Berbahan Dasar Tepung Sukun
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2021) - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR TERHADAP KUALITAS ROTI DENGAN BERBAHAN DASAR TEPUNG SUKUN
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2021) - Articles
    PENGARUH PENAMBAHAN DAUN JERUK PURUT (Citrus hyrstix D.C) TERHADAP KERUSAKAN ABON IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinnis) SELAMA PENYIMPANAN
    Abstract  PDF
  • Vol 3, No 2 (2021) - Articles
    KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK WATER KEFIR SARI BUAH PERPAYA (CARICA PAPAYA. L) BERDASRKAN LAMA WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI SUKROSA
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 2 (2022) - Articles
    Pengaruh Penggunaan Edible Coating Berbahan Dasar Pati Pisang Goroho (Musaacuminafe, Sp) Terhadap Kualitas Buah Jambu Kristal (Psidium Guajava L) Selama Penyimpanan
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 - Articles
    PENGARUH SUBSTITUSI EKSTRAK DAUN SAMBILOTO (Andrograhis paniculata) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK INSTAN SARI BUAH NANAS (Ananas Comosus ( L.)
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 - Articles
    KARAKTRISTIK FISIKOKIMA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK JAGUNG MANIS ( Zea mays saccarata linn ) INSTAN YANG DI FORMULASI DENGAN EKSTRAK JAHE ( Zingiber officinale rose )
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 1 (2022) - Articles
    KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI RESISTEN PISANG GOROHO ( musa acuminafe,sp) PADA BERBAGAI SUHU PENGERINGAN
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 1 (2022) - Articles
    UJI KUALITAS IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanaguarta) ASAP YANG DIRENDAM DENGAN LARUTAN KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana linn) SELAMA PENYIMPANAN
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 2 (2024): Desember - Articles
    UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK BAWNG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAP KUALITAS MIKROBIOLOGI PADA BAKASANG IKAN BETOK (Anabas testudeneus) SELAMA PENYIMPANAN
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 2 (2024): Desember - Articles
    KUALITAS PENYIMPANAN SUSU KACANG HIJAU PASTEURISASI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SIRIH
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 1 (2022) - Articles
    ANALISIS FISIKO-KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MAYONNAISE BERBAHAN DASAR BUAH ALPUKAT (Persea americana)
    Abstract  PDF
  • Vol 4, No 1 (2022) - Articles
    KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA FLAKES BERBAHAN DASAR TEPUNG UBI JALAR UNGU YANG DI FORMULASI DENGAN TEPUNG BEKATUL
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 1 (2024): Juni - Articles
    Pengaruh Lama Perendaman Terhadap Tingkat Kesukaan, Vitamin C Dan Aktivitas Antioksidan Infused Water Jeruk Nipis, Ketimun Dan Jahe Merah
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 1 (2024): Juni - Articles
    PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA ROTI TAWAR METODE TANG ZHONG
    Abstract  PDF
  • Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 - Articles
    Karakteristik Fisikokimia Kue Biji Kacang Tanah Hasil Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Jagung Hibrida
    Abstract  PDF
  • Vol 6, No 1 (2024): Juni - Articles
    PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA CABE RAWIT (Capsicum frutescens) VARIETAS SAMIA GORONTALO SELAMA PENYIMPANAN DI SUHU DINGIN
    Abstract  PDF