| Journal | Issue | Title | |
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 5, No 1 (2023): Juni | KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUBUK CABAI RAWIT (CAPSICUM FRUTESCENS L) PADA BERBAGAI KONSENTRASI BAHAN PENGISI DENGAN METODE FOAM MAT DRYING | Abstract PDF |
| Mulki Kasim, Suryani Une, Marleni Limonu | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 7, No 02 (2025): JUNI | KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MIE KERING UBI BANGGAI UNGU (DIOSCOREA ALATA) TERMODIFIKASI DENGAN METODE AUTOCLAVING-COOLING | Abstract PDF |
| Asdianto Asdianto, Marleni Limonu, Suryani Une | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 7, No 02 (2025): JUNI | KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK KWETIAU BERAS MERAH (oryza nivara) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KONJAK | Abstract PDF |
| Fazriani Alhabsi, Suryani Une, Lisna Ahmad | |||
| Jambura Fish Processing Journal | Vol 6, No 1 (2024): VOLUME 6 NOMOR 1, JANUARY 2024 | Karakteristik Fisik Dan Organoleptik Sediaan Serbuk Flavour Kepala Udang Windu (Penaeus monodon) Pada Perbedaan Suhu Pengeringan | Abstract PDF |
| Andi Mismawati, Seftylia Diachanty, Ilmiani Rusdin, Rafitah Hasanah | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER | KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS COOKIES UBI JALAR UNGU DENGAN FORTIFIKASI TEPUNG AMPAS MINYAK SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) | Abstract PDF |
| Rahmatia Ahmad, Lisna Ahmad, Adnan Engelen, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan, Sakinah Ahyani Dahlan | |||
| Prosiding Seminar Nasional Mini Riset Mahasiswa | Vol 2, No 1 (2023) | Karakteristik Fisik, Kimia dan Tingkat Kesukaan Snack Bar dengan Penambahan Bubuk Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) dan Variasi Lama Waktu Pemanggangan | Abstract PDF |
| Ido Galih Saputra, Dwiyati Pujimulyani, Wisnu Adi Yulianto | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 5, No 1 (2023): Juni | KARAKTERISTIK FISIK KIMIA MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK IKAN ASIN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis) PADA VOLUME LARUTAN ASAM JAWA (Tamarindus indica. L) YANG BERBEDA | Abstract PDF |
| Isma Nurhandayani, Marleni Limonu, Muh Tahir | |||
| Journal Syifa Sciences and Clinical Research | Vol 3, No 1 (2021): Volume 3 Number 1 2021 | Karakteristik Fisik Serbuk Ekstrak Buncis (Pheseolus vulgaris L) dengan Variasi Lama Penyimpanan | Abstract PDF |
| Rizki Nugrahani, Yayuk Andayani, Aliefman Hakim | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 3, No 1 (2021) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN JELAWAT (Leptobarbus hoevenii) YANG DISUBTITUSI DENGAN JANTUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca formatypica) | Abstract PDF |
| Aprilia Vinola Cahyani mopangga, Marleni Limonu, Zainudin Antuli | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 8, No 01 (2026): JUNI | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE KERING GLUTEN FREE BERBAHAN DASAR MOCAF (Modified Cassava Flour) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH | Abstract PDF |
| Fikri Kurniawan Abdullah, Yoyanda Bait, Ardiyanto Saleh Modjo, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 4, No 1 (2022) | Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik sosis Analog Berbasis Ikan Gabus (Channa striata) Dan Tepung Beras Ketan Hitam (Oryza Sativa Glutinosa) | Abstract PDF |
| Clarita Gobel, Muh Tahir, Siti Aisah Liputo | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 6, No 2 (2024): Desember | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN GULA SORGUM | Abstract PDF |
| Nur Zenab K. Supu, Agus Bahar Rachman, Marleni Limonu | |||
| Prosiding Seminar Nasional Mini Riset Mahasiswa | Vol 2, No 2 (2023) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SPAGHETTI BERBAHAN DASAR TEPUNG JAGUNG PULUT GORONTALO DAN TEPUNG LABU KUNING | Abstract PDF |
| Nur Zenab K. Supu, Siti Aisa Liputo, Yoyanda Bait, Widya Rahmawaty Saman, Yayan K Olomia, Sugi S Paputungan, Nadela Tahir, Dea D Botutihe | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 7, No 02 (2025): JUNI | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI BISKUIT MP-ASI BERBASIS TEPUNG KOMPOSIT (PISANG GOROHO, KACANG MERAH, DAN IKAN CAKALANG) | Abstract PDF |
| Lisa Amu, Marleni Limonu, Widya Rahmawaty Saman | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 8, No 01 (2026): JUNI | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI KEJU BRIE SELAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Maftuh Kafiya, Liana Fatma Leslie Pratiwi, Indah Kartika Sandhi | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA dan UJI ORGANOLEPTIK TORTILLA CHIPS TEPUNG JAGUNG PULUT (Zea mays var. ceratina) dengan PENAMBAHAN TEPUNG IKAN TONGKOL (Euithynnus affinis) | Abstract PDF |
| Dian Mohi, Marleni Limonu, Ardiyanto Saleh Modjo, Adnan Engelen, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GULA AREN DI PASARAN KOTA GORONTALO DAN HUBUNGANNYA DENGAN MUTU PRODUK | Abstract PDF |
| Nur Fadilah Ibrahim, Purnama Ningsi S. Maspeke, Yoyanda Bait, Widya Rahmawaty Saman | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KEJU ANALOG DARI SUSU KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI ENZIM RENNET | Abstract PDF |
| Syima Lanur, Yoyanda Bait, Adnan Engelen | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERUPUK KERANG DARAH (Anadara granosa) YANG DIFORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) | Abstract PDF |
| Fahrudin Paramata, Purnama Ningsih Maspeke, Marleni Limonu | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 4, No 2 (2022) | Karakteristik Fisikokimia Kerupuk Tepung Jagung Dengan Penambahan Daging Ikan Betok (Anabas Testudineus) | Abstract PDF |
| Moh Fhathur Husain, Marleni Limonu, Zainudin Antuli | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER | Karakteristik Fisikokimia Kue Biji Kacang Tanah Hasil Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Jagung Hibrida | Abstract PDF |
| Sisyanti Hasan, Siti Aisa Liputo, Rahmiyati Kasim | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI & ORGANOLEPTIK YOGURT KOLOSTRUM KAMBING PERANAKAN ETAWA (CAPRA AEGAGRUS HIRCUS) PADA HARI PEMERAHAN DAN SUHU PENYIMPANAN RENDAH YANG BERBEDA-BEDA | Abstract PDF |
| Alsa Sapiki, Agus Bahar Rachman, Zainudin Antuli, Lisna Ahmad, Sakinah Ahyani Dahlan | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK KEFIR KOLOSTRUM KAMBING dengan PENAMBAHAN BUBUK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) pada LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA | Abstract PDF |
| Rahman Isima, Agus Bahar Rachman, Zainudin Antuli, Yoyanda Bait, Adnan Engelen, Ardiyanto Saleh Modjo | |||
| Jambura Journal of Food Technology | Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK ONCOM AMPAS SUSU KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) DENGAN KONSENTRASI RAGI YANG BERBEDA | Abstract PDF |
| Fahtunnisah Budjang, Yoyanda Bait, Adnan Engelen | |||
| Prosiding Seminar Nasional Mini Riset Mahasiswa | Vol 5, No 1 (2026) | Karakteristik Fisikokimia Nugget Ayam Dengan Substitusi Tepung Tapioka Menggunakan Tepung Sukun (Artocarpus altilis) | Abstract PDF |
| Renata Nur Reswara, Premy Puspitawati Rahayu | |||
| 4051 - 4075 of 11040 Items | << < 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 > >> | ||