Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni KARAKTERISTIK KEMASAN AKTIF DARI FILM PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber officinale Roscoe) Abstract   PDF
Tanti Pakaya, yoyanda bait, Rahmiyati kasim
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE SEMPRONG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG TELUR Abstract   PDF
Fangki Hasan, Musrowati Lasindrang, Marleni Limonu, Yoyanda Bait, Adnan Engelen, Muhammad Isra
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK INSTAN FUNGSIONAL SARI BUAH MANGGA ARUMANIS (Mangivera indica L. v arumanis) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN MIANA (Coleus scutellariodes Benth) Abstract   PDF
Alma Aprilia, Zainudin K Antuli, Marleni Limonu
 
Vol 1, No 2 (2019) Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Tepung Tahu dan Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica) Abstract   PDF   PDF   PDF
Alvian Ys Dengo, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BOLU GULUNG DARI TEPUNG BIJI NANGKA Abstract   PDF
Agnes Akaso, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK KUE KOLOMBENGI DENGAN SUBTITUSI TEPUNG BIJI DURIAN Abstract   PDF
Erwinsyah Pulo'o, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK WATER KEFIR SARI BUAH PERPAYA (CARICA PAPAYA. L) BERDASRKAN LAMA WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI SUKROSA Abstract   PDF
Rianti Putri Wasilu, Suryani Une, Siti Aisa Liputo
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA MINUMAN ISOTONIK BERBAHAN BAKU AIR KELAPA (Cocos Nucifera) DAN EKSTRAK JERUK LEMON (Citrus Limon) Abstract   PDF
Sukma Pakaya, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 2, No 2 (2020) Karakteristik Kimia Tape Ubi Jalar Ungu dengan Kemasan dan Lama Fermentasi yang Berbeda Abstract   PDF
Olivia Tiolemba, Suryani Une, Marleni Limonu
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember KARAKTERISTIK MUTU BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DULAMAYO DENGAN BERBAGAI METODE PENGOLAHAN (Basah, Semi Basah, dan Kering) Abstract   PDF
Abdul Majid, Marleni Limonu, Sakinah Ahyani Dahlan
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER KARAKTERISTIK NUTRISI DAN ORGANOLEPTIK PRODUK CAKE DENGAN SUBTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) Abstract   PDF
Melan Elan Lalu, Purnama Ningsih S. Maspeke, Marleni Limonu
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI KARAKTERISTIK PUDING DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH SENGGANI (Melastoma malabathricum L.) Abstract   PDF
Asral Fuadi, Ranggi Rahimul Insan, Wiwik Gusnita, Ezi Anggraini
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Karakteristik sifat fisikokimia bubur bayi instan Berbahan dasar tepung komposit labu Kuning (Cucurbita maxima) dan Tempe Abstract   PDF
Miranda Bawole, Yoyanda Bait, Rahmiyati Kasim
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Karakteristik Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Nenas (Ananas Comosus) dengan Penambahan Pati Jagung Ketan (Zea Mays Ceratina) Termodifikasi Abstract   PDF
Siti Mariyani Nento, Marleni Limonu, Lisna Ahmad
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER KARAKTRISTIK FISIKOKIMA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK JAGUNG MANIS ( Zea mays saccarata linn ) INSTAN YANG DI FORMULASI DENGAN EKSTRAK JAHE ( Zingiber officinale rose ) Abstract   PDF
Supriadi Mohi, Siti Aisa Liputo, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember KUALITAS PENYIMPANAN SUSU KACANG HIJAU PASTEURISASI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SIRIH Abstract   PDF
Dekri Libunelo, Siti Aisa Liputo, Marleni Limonu
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER KUALITAS TELUR AYAM KAMPUNG YANG DIAWETKAN DENGAN TANIN DARI DAUN JAMBU BIJI, KELOR DAN ECENG GONDOK Abstract   PDF
Ari Yanto Adi Saputra, Fahrul Ilham, Muhammad Mukhtar
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni MINUMAN FUNGSIONAL PEPAYA SUPER THAILAND (Carica pepaya L) DENGAN PENAMBAHAN SANTAN KELAPA DAN GULA AREN Abstract   PDF
Fauzi Saputra Naway, Adnan Engelen, Amirudin -
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni MODIFIKASI PATI UMBI TALAS DENGAN METODE CROSS LINKING DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENSTABIL PADA ES KRIM Abstract   PDF
Nirwan Pakaya, Suryani Une, Musrowati Lasindrang
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni MODIFIKASI TEPUNG JAGUNG PULUT DAN SORGUM DENGAN METODE HMT (Heat Moisture Treatment) Abstract   PDF
Widya Rahmawaty Saman, Lisna Ahmad, Muhammad Isra, Febriyanti Ngadi, Anisa Djama, Firman Datau, Sandrina Izhathuljannah Zilanya Junus, Hilma A. Jenggu, Nabila Y. Usman, Neneng Puspita Sari, Alwi Pratama Putra Marwan
 
Vol 3, No 1 (2021) MODIFIKASI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) DENGAN METODE FERMENTASI DAN APLIKASINYA DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR Abstract   PDF
novrianty mustapa, siti aisa liputo, suryani une
 
Vol 1, No 1 (2019) MUTU BIOLOGIS BISKUIT YANG DISUBTITUSI DENGAN PATI KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium ) MODIFIKASI Abstract   PDF
Merlin Mahmud, Marleni Limonu, Suryani Une
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni MUTU MIKROBIOLOGIS KECAP IKAN TERI (stolepherus spp) DENGAN KONSENTRASI GULA AREN SELAMA PENYIMPANAN DI USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) WANWIN Abstract   PDF
Arfat Z Galai, Yoyanda Bait, Lisna Ahmad
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER NATA DE COCO PROCESSING TECHNOLOGY AT PT. TROPICA NUCIFERA INDUSTRY YOGYAKARTA Abstract   PDF
Ardiyanto Saleh Modjo, Miranti Balu, Yoyanda Bait, Agus Bahar Rachman, Widya Rahmawaty Saman, Zainudin Antuli
 
Vol 4, No 2 (2022) Pelapisan Edible Coating Dengan Penambahan Ekstrak Bawang Putih Sebagai Anti Bakteri Terhadap Dendeng Ikan Gabus Selama Penyimpanan Abstract   PDF
Hendra Mohi, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
51 - 75 of 165 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 > >>