Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 8, No 01 (2026): JUNI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI KEJU BRIE SELAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Maftuh Kafiya, Liana Fatma Leslie Pratiwi, Indah Kartika Sandhi
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA dan UJI ORGANOLEPTIK TORTILLA CHIPS TEPUNG JAGUNG PULUT (Zea mays var. ceratina) dengan PENAMBAHAN TEPUNG IKAN TONGKOL (Euithynnus affinis) Abstract   PDF
Dian Mohi, Marleni Limonu, Ardiyanto Saleh Modjo, Adnan Engelen, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan
 
Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GULA AREN DI PASARAN KOTA GORONTALO DAN HUBUNGANNYA DENGAN MUTU PRODUK Abstract   PDF
Nur Fadilah Ibrahim, Purnama Ningsi S. Maspeke, Yoyanda Bait, Widya Rahmawaty Saman
 
Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KEJU ANALOG DARI SUSU KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI ENZIM RENNET Abstract   PDF
Syima Lanur, Yoyanda Bait, Adnan Engelen
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERUPUK KERANG DARAH (Anadara granosa) YANG DIFORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) Abstract   PDF
Fahrudin Paramata, Purnama Ningsih Maspeke, Marleni Limonu
 
Vol 4, No 2 (2022) Karakteristik Fisikokimia Kerupuk Tepung Jagung Dengan Penambahan Daging Ikan Betok (Anabas Testudineus) Abstract   PDF
Moh Fhathur Husain, Marleni Limonu, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Karakteristik Fisikokimia Kue Biji Kacang Tanah Hasil Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Jagung Hibrida Abstract   PDF
Sisyanti Hasan, Siti Aisa Liputo, Rahmiyati Kasim
 
Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI & ORGANOLEPTIK YOGURT KOLOSTRUM KAMBING PERANAKAN ETAWA (CAPRA AEGAGRUS HIRCUS) PADA HARI PEMERAHAN DAN SUHU PENYIMPANAN RENDAH YANG BERBEDA-BEDA Abstract   PDF
Alsa Sapiki, Agus Bahar Rachman, Zainudin Antuli, Lisna Ahmad, Sakinah Ahyani Dahlan
 
Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK KEFIR KOLOSTRUM KAMBING dengan PENAMBAHAN BUBUK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) pada LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA Abstract   PDF
Rahman Isima, Agus Bahar Rachman, Zainudin Antuli, Yoyanda Bait, Adnan Engelen, Ardiyanto Saleh Modjo
 
Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK ONCOM AMPAS SUSU KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) DENGAN KONSENTRASI RAGI YANG BERBEDA Abstract   PDF
Fahtunnisah Budjang, Yoyanda Bait, Adnan Engelen
 
Vol 3, No 1 (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PEKTIN DARI LIMBAH KULIT RAMBUTAN (Nephelium lappaceum Linn) Abstract   PDF   PDF   PDF
yolanda laiya, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni KARAKTERISTIK KEMASAN AKTIF DARI FILM PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber officinale Roscoe) Abstract   PDF
Tanti Pakaya, yoyanda bait, Rahmiyati kasim
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE SEMPRONG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG TELUR Abstract   PDF
Fangki Hasan, Musrowati Lasindrang, Marleni Limonu, Yoyanda Bait, Adnan Engelen, Muhammad Isra
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK INSTAN FUNGSIONAL SARI BUAH MANGGA ARUMANIS (Mangivera indica L. v arumanis) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN MIANA (Coleus scutellariodes Benth) Abstract   PDF
Alma Aprilia, Zainudin K Antuli, Marleni Limonu
 
Vol 1, No 2 (2019) Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Tepung Tahu dan Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica) Abstract   PDF   PDF   PDF
Alvian Ys Dengo, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BOLU GULUNG DARI TEPUNG BIJI NANGKA Abstract   PDF
Agnes Akaso, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK KUE KOLOMBENGI DENGAN SUBTITUSI TEPUNG BIJI DURIAN Abstract   PDF
Erwinsyah Pulo'o, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK WATER KEFIR SARI BUAH PERPAYA (CARICA PAPAYA. L) BERDASRKAN LAMA WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI SUKROSA Abstract   PDF
Rianti Putri Wasilu, Suryani Une, Siti Aisa Liputo
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA MINUMAN ISOTONIK BERBAHAN BAKU AIR KELAPA (Cocos Nucifera) DAN EKSTRAK JERUK LEMON (Citrus Limon) Abstract   PDF
Sukma Pakaya, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 2, No 2 (2020) Karakteristik Kimia Tape Ubi Jalar Ungu dengan Kemasan dan Lama Fermentasi yang Berbeda Abstract   PDF
Olivia Tiolemba, Suryani Une, Marleni Limonu
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember KARAKTERISTIK MUTU BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DULAMAYO DENGAN BERBAGAI METODE PENGOLAHAN (Basah, Semi Basah, dan Kering) Abstract   PDF
Abdul Majid, Marleni Limonu, Sakinah Ahyani Dahlan
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER KARAKTERISTIK NUTRISI DAN ORGANOLEPTIK PRODUK CAKE DENGAN SUBTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) Abstract   PDF
Melan Elan Lalu, Purnama Ningsih S. Maspeke, Marleni Limonu
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI KARAKTERISTIK PUDING DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH SENGGANI (Melastoma malabathricum L.) Abstract   PDF
Asral Fuadi, Ranggi Rahimul Insan, Wiwik Gusnita, Ezi Anggraini
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Karakteristik sifat fisikokimia bubur bayi instan Berbahan dasar tepung komposit labu Kuning (Cucurbita maxima) dan Tempe Abstract   PDF
Miranda Bawole, Yoyanda Bait, Rahmiyati Kasim
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Karakteristik Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Nenas (Ananas Comosus) dengan Penambahan Pati Jagung Ketan (Zea Mays Ceratina) Termodifikasi Abstract   PDF
Siti Mariyani Nento, Marleni Limonu, Lisna Ahmad
 
51 - 75 of 195 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>