Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni PENDUGAAN UMUR SIMPAN GULA AREN BATOK KEMASAN PLASTIK POLYETHYLENE DENGAN METODE ASLT MODEL ARRHENIUS ( STUDI KASUS DI UMKM MOHOINGO) Abstract   PDF
Sriwanda Sriwanda, Yoyanda Bait, Siti Aisa Liputo
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA CABE RAWIT (Capsicum frutescens) VARIETAS SAMIA GORONTALO SELAMA PENYIMPANAN DI SUHU DINGIN Abstract   PDF
Hasan Latif Usman, Rahmiyati Kasim, Siti Aisa Liputo
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP KUALITAS SERBUK EFFERVESCENT KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) Abstract   PDF
Nur Alma Ente, Zainudin Antuli, Muh Tahir
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni Pengaruh Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Lama Waktu Fermentasi Dan Kandungan Gizi Tempe Sorgum (Sorghum bicholor) Abstract   PDF
Ulfiyah Rustam Samai, Suryani Une, Sakinah Dahlan Ahyani
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH KONSENTRASI BUBUK DAUN KELOR (Moringa oleifera) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP KUALITAS DAN ORGANOLEPTIK TAHU Abstract   PDF
Hajran Winangsih Hamid, Marleni Limonu, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA TILIAYA INSTAN Abstract   PDF
Sitti Mutia Adiko, Musrowati Lasindrang, Lisna Ahmad
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH LAMA BLANCHING DAN TINGKAT KEMATANGAN DAUN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TEH CELUP DAUN SEMBUNG (Blumea balsamifera) Abstract   PDF
Sukmawati Uday, Zainudin Antuli, Suryani Une
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP HASIL KARAKTERISTIK AKHIR DARK COKELAT MATCHA Abstract   PDF
Sakinah Dahlan, Yoyanda Bait, Suryani Une
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH LAMA PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ABON IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN SUBSTITUSI JANTUNG PISANG Abstract   PDF
Liska Gaga, Muh Tahir, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.) Abstract   PDF
Fikri Cahyanto Bau, Suryani Une Nina, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.)PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.) Abstract   PDF
Fikri Cahyanto Bau, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK KIMIA TAPE UBI JALAR (Ipomoea Batatas L.) Abstract   PDF
Iis Taliku, Purnama Ningsih Maspeke, Suryani Une
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni Pengaruh Lama Perendaman Terhadap Tingkat Kesukaan, Vitamin C Dan Aktivitas Antioksidan Infused Water Jeruk Nipis, Ketimun Dan Jahe Merah Abstract   PDF
Nur Ain Yusuf, Zainudin Antuli, Siti Aisa Liputo
 
Vol 3, No 1 (2021) PENGARUH PELAPISAN KOMBINASI LILIN LEBAH DAN KITOSAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PISANG GOROHO (Musaacuminafe,sp) SELAMA PENYIMPANAN Abstract
widyawati kai, purnama Ningsih Mapekeh
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH PENAMBAHAN DAUN JERUK PURUT (Citrus hyrstix D.C) TERHADAP KERUSAKAN ABON IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinnis) SELAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
febriyani salam, siti aisa liputo, suryani une
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale Var Rubrum rhizoma) dalam Pembuatan Nugget dengan Bahan Dasar Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) Abstract   PDF
Widya Rahmawaty Saman, Efraim Mahaling
 
Vol 3, No 1 (2021) PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK LIMBAH NANAS TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA KECAP IKAN BETOK (Anabas Testudineus) Abstract   PDF
Ferawati Faidah, Marleni Limonu, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 2, No 2 (2020) PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN EKSTRAK KULIT BUAH SALAK TERHADAP SIFAT FISIK SELAI KULIT PISANG KEPOK Abstract   PDF
Fitri Yanto, Musrowati Lasindrang, Suryani Une
 
Vol 4, No 2 (2022) Pengaruh Penambahan Pektin Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca l.) Terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia Sari Buah Naga Merah (hylocereus polyrhizus.) Abstract   PDF
Sulastri R Mustapa, Suryani Une, Siti Aisa Liputo
 
Vol 1, No 1 (2019) PENGARUH PENAMBAHAN SUSU SKIM PADA PEMBUATAN KEFIR BERBAHAN DASAR SUSU JAGUNG MANIS (Zea mays L.) Abstract   PDF
Fatma Ingga, Siti Aisa Liputo, Musrowati Lasindrang
 
Vol 4, No 2 (2022) Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor Terhadap Kualitas Roti Dengan Berbahan Dasar Tepung Sukun Abstract   PDF
Zuldin Helingo, Siti Aisa Liputo, Marleni Limonu
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR TERHADAP KUALITAS ROTI DENGAN BERBAHAN DASAR TEPUNG SUKUN Abstract   PDF
Zuldin Helingo, siti aisa liputo, marleni limonu
 
Vol 4, No 2 (2022) Pengaruh Penambahan Tepung Kacang Hijau Termodifikasi Annealling Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Roti French Baquette Abstract   PDF
fitri ponelo, Yoyanda Bait, Lisna Ahmad
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KARAGENAN RUMPUT LAUT JENIS Kappaphycus alvarezii TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK ES KRIM Abstract   PDF
Yandi Mooduto, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 4, No 2 (2022) Pengaruh Penggunaan Edible Coating Berbahan Dasar Pati Pisang Goroho (Musaacuminafe, Sp) Terhadap Kualitas Buah Jambu Kristal (Psidium Guajava L) Selama Penyimpanan Abstract   PDF
Sahrul Husain Husain, Siti Aisa Liputo, Purnama Ningsih Maspeke
 
51 - 75 of 109 Items << < 1 2 3 4 5 > >>