Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 2 (2022) Pengaruh Penggunaan Edible Coating Berbahan Dasar Pati Pisang Goroho (Musaacuminafe, Sp) Terhadap Kualitas Buah Jambu Kristal (Psidium Guajava L) Selama Penyimpanan Abstract   PDF
Sahrul Husain Husain, Siti Aisa Liputo, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) PENGARUH PERBANDINGAN AMPAS SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) DAN TEPUNG REBUNG (Dendrocalamus Asper) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN MUTU ORGANOLEPTIK DAGING ANALOG Abstract   PDF
Febriyanti Kumadji, Agus Bahar Rachman, Yoyanda Bait
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER PENGARUH PERBANDINGAN BUBUK KOPI ARABIKA (Coffea arabica) TORAJA DENGAN BUBUK BIJI PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP KADAR AIR, pH, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK SENSORIS, DAN WARNA KOPI Abstract   PDF
Claraneth ., Yuliani ., Sulistyo Prabowo
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TALAS DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BISKUIT BEBAS GLUTEN Abstract   PDF
Nhovita Maimun Ismail, Yoyanda Bait, Rahmiyati Kasim
 
Vol 8, No 01 (2026): JUNI PENGARUH PERBEDAAN VARIETAS TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH DAUN SIRSAK (ANNONA MURICATA LINN) (STUDI KASUS DI UMKM MAFAHIM GORONTALO) Abstract   PDF
Firmansyah Mokodompit, Yoyanda Bait, Marleni Limonu, Agus Bahar Rachman, Sakinah Ahyani Dahlan
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni PENGARUH SUBSTITUSI EKSTRAK DAUN SAMBILOTO (Andrograhis paniculata) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK INSTAN SARI BUAH NANAS (Ananas Comosus ( L.) Abstract   PDF
Idrus C Umar, Siti Aisa Liputo, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 8, No 01 (2026): JUNI PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS MURR) TERHADAP TINGKAT PENERIMAAN, NILAI GIZI DAN INDEKS GLIKEMIK KUE SUKADE Abstract   PDF
Asnawi kasim, Zainudin Antuli, Yoyanda Bait, Adnan Engelen
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Pengaruh Subtitusi Tepung Jagung Dalam Pembuatan Sosis Ikan Bandeng Dengan Penambahan Bubuk Daun Jeruk Purut Abstract   PDF
Sakinah Dahlan, Putri Isima
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA ROTI TAWAR METODE TANG ZHONG Abstract   PDF
Maryam Liko, Siti Aisa Liputo, Lisna Ahmad
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember pengaruh suhu blanching terhadap sifat fisik dan kimia Frozen food sayur terung (solanum melongna L) dan pengamatan penyimpanan Abstract   PDF
Karmila Karmila, Muh Tahir, Zainudin Antuli
 
Vol 1, No 2 (2019) PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BUMBU ILONI INSTAN Abstract   Untitled   PDF
Monalisa Sahupala, Suryani Une, Marleni Limonu
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK PISANG KEPOK Abstract   PDF
Marleni Limonu, Sakinah Ahyani Dahlan, Lisna Ahmad, Syima Lanur Lanur, Nur'ais Hippy, Salma T Duhe, Sunaryo Kaku
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP PERUBAHAN KIMIA BUAH ALPUKAT PASCA PANEN Abstract   PDF
Sakinah Ahyani Dahlan, Rahmiyati Kasim, Siti Aisa Liputo, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan, Bima Aditya Kolopita, Fahtunnisah Budjang, Sri Eka Putri Sompa, Putri Riskia Iman, Moh. Taufik Yasin
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP PERUBAHAN FISIK DAN KIMIA PADA TERONG UNGU (Solanum melongena) Abstract   PDF
Sakinah Ahyani Dahlan, Rahmiyati Kasim, Marleni Limonu
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI PENGARUH SUMBER ETILEN TERHADAP PERUBAHAN FISIK DAN KIMIA MANGGA (Mangifera indica L.) Abstract   PDF
Rahmiyati Kasim, Sakinah Ahyani Dahlan, Marleni Limonu
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI PATI BERAS KETAN HITAM TERMODIFIKASI HMT TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK EDIBLE COATING SOSIS ANALOG Abstract   PDF
Irsan Adam, Yoyanda Bait, Zainudin Antuli
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER PENGARUH WAKTU PENYULINGAN UAP TERHADAP RENDEMEN, KOMPOSISI KIMIA, DAN KEPATUHAN SNI MINYAK SERAI WANGI (Cymbopogon nardus) Abstract   PDF
Wahyudi Deka Saputra, Kartika Sari, Azzahra Putri Rialdi
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Pengaruh waktu perendaman asam sitrat terhadap peningkatan kualitas fisik tepung pisang kepok (musa paradisaca) di UMKM miss putungo Abstract   PDF
Novita Lalu, Suryani Une, Yoyanda Bait
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI PENGARUH WAKTU ULTRASONIKASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG JELAI (COIX LACRYMA-JOBI L) Abstract   PDF
Sukmiyati Agustin, Aulia Nisa
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember Penggunaan Asap Cair Tempurung Kelapa Sawit Sebagai Bahan Pengawet Alami Pada Puree Cabai Merah Keriting (Capsicum Annum L) Abstract   PDF
Naldi Iskandar Rama, Marleni Limonu, Zainudin Antuli
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI PENGGUNAAN PATI SUKUN TERMODIFIKASI SEBAGAI PENGENTAL PADA MINUMAN FUNGSIONAL JAHE (Zingiber officinale rosc) GULA AREN DI UKM DELIZZA Abstract   PDF
Wabinar Senen, Siti Aisa Liputo, Lisna Ahmad
 
Vol 4, No 1 (2022) PENINGKATAN NUTRISI MP-ASI (BISKUIT) DARI SUSU KEDELAI SEBAGAI UPAYA PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI BALITA Abstract   PDF
Ayub S Mbia, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 8, No 01 (2026): JUNI PERAN KELOMPOK WANITA TANI (KWT) DALAM MENINGKATKAN TARAF EKONOMI KELUARGA DI DESA TUPA KECAMATAN BULANGO UTARA Abstract   PDF
Rahma Melana, Agustinus Moonti, Delvi Suleman
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER PERBANDINGAN MINYAK KACANG SACHA INCHI DAN MINYAK JAGUNG DALAM PEMBUATAN SELAI COKLAT SACHA INCHI COMPARISON OF SACHA INCHI PEANUT OIL AND CORN OIL IN MAKING SACHA INCHI CHOCOLATE SPREAD Abstract   PDF
Putri Fadjarwati Isima, Yuzda K Salimi, Muhammad Isra
 
Vol 8, No 01 (2026): JUNI PERBANDINGAN MUTU HASIL UJI LABORATORIUM DAN HASIL SCALE UP SNACK FOOD BARS BERBAHAN DASAR TEPUNG PISANG GOROHO (MUSA ACUMINAFE, SP) DENGAN PENAMBAHAN GULA AREN Abstract   PDF
Isnawaty Haasim, Marleni Limonu, Siti Aisa Liputo, Purnama Ningsih S. Maspeke
 
126 - 150 of 182 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>