Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP KUALITAS SERBUK EFFERVESCENT KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) Abstract   PDF
Nur Alma Ente, Zainudin Antuli, Muh Tahir
 
Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT FOOD GRADE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GELATIN KULIT KAMBING MELALUI PROSES PREPARASI PENYAMAKAN Abstract   PDF
Noviyana Lestari, Lisna Ahmad, Adnan Engelen, Agus Bahar Rachman, Yuszda K Salimi
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni Pengaruh Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Lama Waktu Fermentasi Dan Kandungan Gizi Tempe Sorgum (Sorghum bicholor) Abstract   PDF
Ulfiyah Rustam Samai, Suryani Une, Sakinah Dahlan Ahyani
 
Vol 8, No 01 (2026): JUNI PENGARUH KONSENTRASI BUBUK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ORGANOLEPTIK KEFIR SUSU SAPI Abstract   PDF
Nurdike Ismail, Agus Bahar Rachman, Ardiyanto Saleh Modjo, Muhammad Isra, Lisna Ahmad
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH KONSENTRASI BUBUK DAUN KELOR (Moringa oleifera) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP KUALITAS DAN ORGANOLEPTIK TAHU Abstract   PDF
Hajran Winangsih Hamid, Marleni Limonu, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK TEPUNG JAGUNG TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT Abstract   PDF
Lisna Ahmad, Widya Rahmawaty Saman, Marleni Limonu, Adnan Engelen, Fahri Rahmawati Harun, Mohamad Fahri Mooduto, Mohamad Bagas Hidayat, Dhea Detasya Botutihe
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN KAPUR SIRIH TERHADAP KUALITAS SENSORI KERIPIK BENGKUANG (PACHYRHIZUS EROSUS) Abstract   PDF
Ninda Tiara Lestari, Sari Mustika, Lucy Fridayati, Rahmi Holinesti
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA TILIAYA INSTAN Abstract   PDF
Sitti Mutia Adiko, Musrowati Lasindrang, Lisna Ahmad
 
Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) PENGARUH KONSENTRASI RAGI PADA PEMBUATAN TEMPE KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) Abstract   PDF
Salsa Tahir, Yoyanda Bait, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan
 
Vol 8, No 01 (2026): JUNI PENGARUH KONSENTRASI STARTER ACETOBAKTER XYLINUM TERHADAP KARAKTERISTIK NATA DARI NIRA AREN DAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Costaricensis) Abstract   PDF
Nur Fadhilah Babyonggo, Zainudin Antuli, Marleni Limonu, Rahmiyati Kasim
 
Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MINUMAN SERBUK KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) METODE KRISTALISASI Abstract   PDF
Annisa Nur Fitri Umami, Yoyanda Bait, Adnan Engelen
 
Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) PENGARUH KONSENTRASI SUSU SKIM TERHADAP KUALITAS FISIK & KIMIA SERTA MIKROBIOLOGI YOGHURT SUSU KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) Abstract   PDF
Salma T. Duhe, Yoyanda Bait, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH LAMA BLANCHING DAN TINGKAT KEMATANGAN DAUN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TEH CELUP DAUN SEMBUNG (Blumea balsamifera) Abstract   PDF
Sukmawati Uday, Zainudin Antuli, Suryani Une
 
Vol 8, No 02 (2026): DESEMBER PENGARUH LAMA FERMENTASI RAGI ALMI BUAH APEL (MALUS DOMESTICA) TERHADAP FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUALITAS PRODUK ROTI Abstract   PDF
Afnisa Jesika Mahmud, Arif Murtaqi Akhmad, Purnama Ningsih Maspeke, Zainudin Antuli, Muhammad Isra
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP HASIL KARAKTERISTIK AKHIR DARK COKELAT MATCHA Abstract   PDF
Sakinah Dahlan, Yoyanda Bait, Suryani Une
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH LAMA PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ABON IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN SUBSTITUSI JANTUNG PISANG Abstract   PDF
Liska Gaga, Muh Tahir, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.) Abstract   PDF
Fikri Cahyanto Bau, Suryani Une Nina, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.)PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.) Abstract   PDF
Fikri Cahyanto Bau, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK KIMIA TAPE UBI JALAR (Ipomoea Batatas L.) Abstract   PDF
Iis Taliku, Purnama Ningsih Maspeke, Suryani Une
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni Pengaruh Lama Perendaman Terhadap Tingkat Kesukaan, Vitamin C Dan Aktivitas Antioksidan Infused Water Jeruk Nipis, Ketimun Dan Jahe Merah Abstract   PDF
Nur Ain Yusuf, Zainudin Antuli, Siti Aisa Liputo
 
Vol 3, No 1 (2021) PENGARUH PELAPISAN KOMBINASI LILIN LEBAH DAN KITOSAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PISANG GOROHO (Musaacuminafe,sp) SELAMA PENYIMPANAN Abstract
widyawati kai, purnama Ningsih Mapekeh
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH PENAMBAHAN DAUN JERUK PURUT (Citrus hyrstix D.C) TERHADAP KERUSAKAN ABON IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinnis) SELAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
febriyani salam, siti aisa liputo, suryani une
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH NANAS ( ANANAS COMOSUS ) TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM BERBAHAN GELATIN DAN DIAPLIKASIKAN PADA BUAH APEL POTONG Abstract   PDF
Maryam k Rajiku, Rahmiyati Kasim, Sakinah Ahyani Dahlan
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale Var Rubrum rhizoma) dalam Pembuatan Nugget dengan Bahan Dasar Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) Abstract   PDF
Widya Rahmawaty Saman, Efraim Mahaling
 
Vol 8, No 01 (2026): JUNI PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber afficanate) PADA JUS BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrizus) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI Abstract   PDF
Sriwahyuni R Arif, Marleni Limonu, Vivien Novarina A. Kasim, Sakinah Ahyani Dahlan
 
101 - 125 of 195 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>