Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 1, No 2 (2019) FORMULASI KUE APANGI YANG KAYA BETAKAROTEN DENGAN FORTIFIKASI TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) Abstract   PDF
Firna Amali, Musrowati Lasindrang, Siti Liputo
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember FORMULASI KUE KOLOMBENGI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG TELUR Abstract   PDF
Fajrawati Uba, Zainudin Antuli, Yoyanda Bait
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH DI DESA ISIMU SELATAN, KECAMATAN TIBAWA Abstract   PDF
Dwi Lutvia Handayani, Cecy Rahma Karim, Yuniarty Antu, Vivien Novarina A Kasim, Zuhriana K Yusuf
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember INOVASI AMPAS KELAPA SEBAGAI TEPUNG KUE SERBAGUNA INNOVATION OF COCONUT DRUGS AS MULTIPURPOSE CAKE FLOUR Abstract   PDF
Rosdiani Azis, Adnan Engelen, Risna Mateka, Andrian Djamalu, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan, Ardiyanto Saleh Modjo
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember INTEGRASI FILSAFAT LINGKUNGAN PERTANIAN KONSERVASI EX-SITU TANAMAN SEBAGAI KEMASAN MAKANAN: PENDEKATAN ETIKA DAN NILAI INTRINSIK Abstract   PDF
Ardiyanto Saleh Modjo, Ahmad Faqih, Fuad Pontoiyo, La Alio, Muh Arfah Syam, Hasim Hasim, Mahludin H Baruwadi, Weny J.A Musa
 
Vol 3, No 1 (2021) KAJIAN PROSES PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DARI PATI JAGUNG MOTOROKIKI (Zea Mays L.) TERMODIFIKASI Abstract   PDF
Nining Uge, Purnama Ningsih Maspeke, Siti Aisa Liputo
 
Vol 2, No 1 (2020) Karakterisasi Fisikokimia dan Sensori Fruit Leather Hasil Formulasi Mangga Arum manis (Mangifera indica L. var arum manis) dan Pisang Goroho (Musa acuminate sp.) Abstract   PDF
Yeyen Panigoro, Zainudin Antuli, Marleni Limonu
 
Vol 1, No 2 (2019) KARAKTERISASI PROFIL MUTU BUBUR JAGUNG TERFORTIFIKASI DAUN KERSEN DAN MUTU FISIK SETELAH DIINSTANISASI Abstract   PDF
Zulkifli Ibrahim, Lisna Ahmad, Suryani Une
 
Vol 4, No 1 (2022) KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA FLAKES BERBAHAN DASAR TEPUNG UBI JALAR UNGU YANG DI FORMULASI DENGAN TEPUNG BEKATUL Abstract   PDF
Fikri Gionte, Marleni Limonu, Siti Aisa Liputo
 
Vol 4, No 1 (2022) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI RESISTEN PISANG GOROHO ( musa acuminafe,sp) PADA BERBAGAI SUHU PENGERINGAN Abstract   PDF
Nur Rahmat Lasale, Siti Aisa Liputo, Marleni Limonu
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUBUK CABAI RAWIT (CAPSICUM FRUTESCENS L) PADA BERBAGAI KONSENTRASI BAHAN PENGISI DENGAN METODE FOAM MAT DRYING Abstract   PDF
Mulki Kasim, Suryani Une, Marleni Limonu
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MIE KERING UBI BANGGAI UNGU (DIOSCOREA ALATA) TERMODIFIKASI DENGAN METODE AUTOCLAVING-COOLING Abstract   PDF
Asdianto Asdianto, Marleni Limonu, Suryani Une
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK KWETIAU BERAS MERAH (oryza nivara) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KONJAK Abstract   PDF
Fazriani Alhabsi, Suryani Une, Lisna Ahmad
 
Vol 5, No 1 (2023): Juni KARAKTERISTIK FISIK KIMIA MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK IKAN ASIN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis) PADA VOLUME LARUTAN ASAM JAWA (Tamarindus indica. L) YANG BERBEDA Abstract   PDF
Isma Nurhandayani, Marleni Limonu, Muh Tahir
 
Vol 3, No 1 (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN JELAWAT (Leptobarbus hoevenii) YANG DISUBTITUSI DENGAN JANTUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca formatypica) Abstract   PDF
Aprilia Vinola Cahyani mopangga, Marleni Limonu, Zainudin Antuli
 
Vol 4, No 1 (2022) Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik sosis Analog Berbasis Ikan Gabus (Channa striata) Dan Tepung Beras Ketan Hitam (Oryza Sativa Glutinosa) Abstract   PDF
Clarita Gobel, Muh Tahir, Siti Aisah Liputo
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN GULA SORGUM Abstract   PDF
Nur Zenab K. Supu, Agus Bahar Rachman, Marleni Limonu
 
Vol 7, No 02 (2025): JUNI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI BISKUIT MP-ASI BERBASIS TEPUNG KOMPOSIT (PISANG GOROHO, KACANG MERAH, DAN IKAN CAKALANG) Abstract   PDF
Lisa Amu, Marleni Limonu, Widya Rahmawaty Saman
 
Vol 7, No 03 (2025): DESEMBER KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA dan UJI ORGANOLEPTIK TORTILLA CHIPS TEPUNG JAGUNG PULUT (Zea mays var. ceratina) dengan PENAMBAHAN TEPUNG IKAN TONGKOL (Euithynnus affinis) Abstract   PDF
Dian Mohi, Marleni Limonu, Ardiyanto Saleh Modjo, Adnan Engelen, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan
 
Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KEJU ANALOG DARI SUSU KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI ENZIM RENNET Abstract   PDF
Syima Lanur, Yoyanda Bait, Adnan Engelen
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERUPUK KERANG DARAH (Anadara granosa) YANG DIFORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) Abstract   PDF
Fahrudin Paramata, Purnama Ningsih Maspeke, Marleni Limonu
 
Vol 4, No 2 (2022) Karakteristik Fisikokimia Kerupuk Tepung Jagung Dengan Penambahan Daging Ikan Betok (Anabas Testudineus) Abstract   PDF
Moh Fhathur Husain, Marleni Limonu, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 2 (2023): DESEMBER Karakteristik Fisikokimia Kue Biji Kacang Tanah Hasil Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Jagung Hibrida Abstract   PDF
Sisyanti Hasan, Siti Aisa Liputo, Rahmiyati Kasim
 
Vol 7, No 1 (2025): Maret (Edisi Khusus Kacang Sacha Inchi) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK ONCOM AMPAS SUSU KACANG SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) DENGAN KONSENTRASI RAGI YANG BERBEDA Abstract   PDF
Fahtunnisah Budjang, Yoyanda Bait, Adnan Engelen
 
Vol 3, No 1 (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PEKTIN DARI LIMBAH KULIT RAMBUTAN (Nephelium lappaceum Linn) Abstract   PDF   PDF   PDF
yolanda laiya, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
26 - 50 of 165 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 > >>