Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 Karakteristik Fisikokimia Kue Biji Kacang Tanah Hasil Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Jagung Hibrida Abstract   PDF
Sisyanti Hasan, Siti Aisa Liputo, Rahmiyati Kasim
 
Vol 3, No 1 (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PEKTIN DARI LIMBAH KULIT RAMBUTAN (Nephelium lappaceum Linn) Abstract   PDF   PDF   PDF
yolanda laiya, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 1, No 2 (2019) Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Tepung Tahu dan Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica) Abstract   PDF   PDF   PDF
Alvian Ys Dengo, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BOLU GULUNG DARI TEPUNG BIJI NANGKA Abstract   PDF
Agnes Akaso, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK KUE KOLOMBENGI DENGAN SUBTITUSI TEPUNG BIJI DURIAN Abstract   PDF
Erwinsyah Pulo'o, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK WATER KEFIR SARI BUAH PERPAYA (CARICA PAPAYA. L) BERDASRKAN LAMA WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI SUKROSA Abstract   PDF
Rianti Putri Wasilu, Suryani Une, Siti Aisa Liputo
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA MINUMAN ISOTONIK BERBAHAN BAKU AIR KELAPA (Cocos Nucifera) DAN EKSTRAK JERUK LEMON (Citrus Limon) Abstract   PDF
Sukma Pakaya, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 2, No 2 (2020) Karakteristik Kimia Tape Ubi Jalar Ungu dengan Kemasan dan Lama Fermentasi yang Berbeda Abstract   PDF
Olivia Tiolemba, Suryani Une, Marleni Limonu
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 Karakteristik sifat fisikokimia bubur bayi instan Berbahan dasar tepung komposit labu Kuning (Cucurbita maxima) dan Tempe Abstract   PDF
Miranda Bawole, Yoyanda Bait, Rahmiyati Kasim
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 Karakteristik Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Nenas (Ananas Comosus) dengan Penambahan Pati Jagung Ketan (Zea Mays Ceratina) Termodifikasi Abstract   PDF
Siti Mariyani Nento, Marleni Limonu, Lisna Ahmad
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 KARAKTRISTIK FISIKOKIMA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK JAGUNG MANIS ( Zea mays saccarata linn ) INSTAN YANG DI FORMULASI DENGAN EKSTRAK JAHE ( Zingiber officinale rose ) Abstract   PDF
Supriadi Mohi, Siti Aisa Liputo, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 MINUMAN FUNGSIONAL PEPAYA SUPER THAILAND (Carica pepaya L) DENGAN PENAMBAHAN SANTAN KELAPA DAN GULA AREN Abstract   PDF
Fauzi Saputra Naway, Adnan Engelen, Amirudin -
 
Vol 3, No 1 (2021) MODIFIKASI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) DENGAN METODE FERMENTASI DAN APLIKASINYA DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR Abstract   PDF
novrianty mustapa, siti aisa liputo, suryani une
 
Vol 1, No 1 (2019) MUTU BIOLOGIS BISKUIT YANG DISUBTITUSI DENGAN PATI KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium ) MODIFIKASI Abstract   PDF
Merlin Mahmud, Marleni Limonu, Suryani Une
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 MUTU MIKROBIOLOGIS KECAP IKAN TERI (stolepherus spp) DENGAN KONSENTRASI GULA AREN SELAMA PENYIMPANAN DI USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) WANWIN Abstract   PDF
Arfat Z Galai, Yoyanda Bait, Lisna Ahmad
 
Vol 4, No 2 (2022) Pelapisan Edible Coating Dengan Penambahan Ekstrak Bawang Putih Sebagai Anti Bakteri Terhadap Dendeng Ikan Gabus Selama Penyimpanan Abstract   PDF
Hendra Mohi, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 2, No 2 (2020) Pemanfaatan Limbah Ikan Roa (Hemirhapus sp) Dalam Pengolahan Kecap Air Kelapa Abstract   PDF
Sri Endang Amala, Purnama Ningsih Maspeke, Suryani Une
 
Vol 1, No 2 (2019) PEMBUATAN NUGGET IKAN LAYANG YANG (DECAPTERUS SP) DISUBTITUSI DENGAN KACANG MERAH (PHASEOLUS VULGARIS L.) Abstract   PDF   PDF
Fara Ditha Mokoginta, Zainudin Antuli, Musrowati Lasindrang
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP KUALITAS SERBUK EFFERVESCENT KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) Abstract   PDF
Nur Alma Ente, Zainudin Antuli, Muh Tahir
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH KONSENTRASI BUBUK DAUN KELOR (Moringa oleifera) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP KUALITAS DAN ORGANOLEPTIK TAHU Abstract   PDF
Hajran Winangsih Hamid, Marleni Limonu, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PADA TILIAYA INSTAN Abstract   PDF
Sitti Mutia Adiko, Musrowati Lasindrang, Lisna Ahmad
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH LAMA BLANCHING DAN TINGKAT KEMATANGAN DAUN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TEH CELUP DAUN SEMBUNG (Blumea balsamifera) Abstract   PDF
Sukmawati Uday, Zainudin Antuli, Suryani Une
 
Vol 4, No 1 (2022) PENGARUH LAMA PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ABON IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN SUBSTITUSI JANTUNG PISANG Abstract   PDF
Liska Gaga, Muh Tahir, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.) Abstract   PDF
Fikri Cahyanto Bau, Suryani Une Nina, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.)PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.) Abstract   PDF
Fikri Cahyanto Bau, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
26 - 50 of 92 Items << < 1 2 3 4 > >>