Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 1 (2022) KARAKTERISTIK DAN DAYA TERIMA FLAKES BERBAHAN DASAR TEPUNG UBI JALAR UNGU YANG DI FORMULASI DENGAN TEPUNG BEKATUL Abstract   PDF
Fikri Gionte, Marleni Limonu, Siti Aisa Liputo
 
Vol 4, No 1 (2022) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PATI RESISTEN PISANG GOROHO ( musa acuminafe,sp) PADA BERBAGAI SUHU PENGERINGAN Abstract   PDF
Nur Rahmat Lasale, Siti Aisa Liputo, Marleni Limonu
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUBUK CABAI RAWIT (CAPSICUM FRUTESCENS L) PADA BERBAGAI KONSENTRASI BAHAN PENGISI DENGAN METODE FOAM MAT DRYING Abstract   PDF
Mulki Kasim, Suryani Une, Marleni Limonu
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 KARAKTERISTIK FISIK KIMIA MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK IKAN ASIN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis) PADA VOLUME LARUTAN ASAM JAWA (Tamarindus indica. L) YANG BERBEDA Abstract   PDF
Isma Nurhandayani, Marleni Limonu, Muh Tahir
 
Vol 3, No 1 (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN JELAWAT (Leptobarbus hoevenii) YANG DISUBTITUSI DENGAN JANTUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca formatypica) Abstract   PDF
Aprilia Vinola Cahyani mopangga, Marleni Limonu, Zainudin Antuli
 
Vol 4, No 1 (2022) Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik sosis Analog Berbasis Ikan Gabus (Channa striata) Dan Tepung Beras Ketan Hitam (Oryza Sativa Glutinosa) Abstract   PDF
Clarita Gobel, Muh Tahir, Siti Aisah Liputo
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN GULA SORGUM Abstract   PDF
Nur Zenab K. Supu, Agus Bahar Rachman, Marleni Limonu
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KERUPUK KERANG DARAH (Anadara granosa) YANG DIFORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) Abstract   PDF
Fahrudin Paramata, Purnama Ningsih Maspeke, Marleni Limonu
 
Vol 4, No 2 (2022) Karakteristik Fisikokimia Kerupuk Tepung Jagung Dengan Penambahan Daging Ikan Betok (Anabas Testudineus) Abstract   PDF
Moh Fhathur Husain, Marleni Limonu, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 Karakteristik Fisikokimia Kue Biji Kacang Tanah Hasil Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Jagung Hibrida Abstract   PDF
Sisyanti Hasan, Siti Aisa Liputo, Rahmiyati Kasim
 
Vol 3, No 1 (2021) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PEKTIN DARI LIMBAH KULIT RAMBUTAN (Nephelium lappaceum Linn) Abstract   PDF   PDF   PDF
yolanda laiya, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni KARAKTERISTIK KEMASAN AKTIF DARI FILM PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber officinale Roscoe) Abstract   PDF
Tanti Pakaya, yoyanda bait, Rahmiyati kasim
 
Vol 1, No 2 (2019) Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Tepung Tahu dan Tepung Pisang Kepok (Musa paradisiaca formatypica) Abstract   PDF   PDF   PDF
Alvian Ys Dengo, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK BOLU GULUNG DARI TEPUNG BIJI NANGKA Abstract   PDF
Agnes Akaso, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK KUE KOLOMBENGI DENGAN SUBTITUSI TEPUNG BIJI DURIAN Abstract   PDF
Erwinsyah Pulo'o, Musrowati Lasindrang, Zainudin Antuli
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK WATER KEFIR SARI BUAH PERPAYA (CARICA PAPAYA. L) BERDASRKAN LAMA WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI SUKROSA Abstract   PDF
Rianti Putri Wasilu, Suryani Une, Siti Aisa Liputo
 
Vol 3, No 2 (2021) KARAKTERISTIK KIMIA MINUMAN ISOTONIK BERBAHAN BAKU AIR KELAPA (Cocos Nucifera) DAN EKSTRAK JERUK LEMON (Citrus Limon) Abstract   PDF
Sukma Pakaya, Suryani Une, Zainudin Antuli
 
Vol 2, No 2 (2020) Karakteristik Kimia Tape Ubi Jalar Ungu dengan Kemasan dan Lama Fermentasi yang Berbeda Abstract   PDF
Olivia Tiolemba, Suryani Une, Marleni Limonu
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember KARAKTERISTIK MUTU BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DULAMAYO DENGAN BERBAGAI METODE PENGOLAHAN (Basah, Semi Basah, dan Kering) Abstract   PDF
Abdul Majid, Marleni Limonu, Sakinah Ahyani Dahlan
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 Karakteristik sifat fisikokimia bubur bayi instan Berbahan dasar tepung komposit labu Kuning (Cucurbita maxima) dan Tempe Abstract   PDF
Miranda Bawole, Yoyanda Bait, Rahmiyati Kasim
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 Karakteristik Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Nenas (Ananas Comosus) dengan Penambahan Pati Jagung Ketan (Zea Mays Ceratina) Termodifikasi Abstract   PDF
Siti Mariyani Nento, Marleni Limonu, Lisna Ahmad
 
Vol 5, No 02 (2023): Vol. 5, No. 02, Desember 2023 KARAKTRISTIK FISIKOKIMA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK JAGUNG MANIS ( Zea mays saccarata linn ) INSTAN YANG DI FORMULASI DENGAN EKSTRAK JAHE ( Zingiber officinale rose ) Abstract   PDF
Supriadi Mohi, Siti Aisa Liputo, Purnama Ningsih Maspeke
 
Vol 6, No 2 (2024): Desember KUALITAS PENYIMPANAN SUSU KACANG HIJAU PASTEURISASI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SIRIH Abstract   PDF
Dekri Libunelo, Siti Aisa Liputo, Marleni Limonu
 
Vol 5, No 01 (2023): Vol. 5, No. 1, Juni 2023 MINUMAN FUNGSIONAL PEPAYA SUPER THAILAND (Carica pepaya L) DENGAN PENAMBAHAN SANTAN KELAPA DAN GULA AREN Abstract   PDF
Fauzi Saputra Naway, Adnan Engelen, Amirudin -
 
Vol 6, No 1 (2024): Juni MODIFIKASI PATI UMBI TALAS DENGAN METODE CROSS LINKING DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENSTABIL PADA ES KRIM Abstract   PDF
Nirwan Pakaya, Suryani Une, Musrowati Lasindrang
 
26 - 50 of 124 Items << < 1 2 3 4 5 > >>